Пудинг из кабачков

Кабачок натереть на крупной терке, посолить и откинуть на дуршлаг.

Дать жидкости стечь. Я отжимала тертые кабачки, они должны быть как можно суше.

Добавить к кабачкам желтки, перемешать.

Затем добавляем сметанки.

Все хорошо перемешиваем.

Далее мы добавляем муку.

Опять хорошо перемешиваем.

Теперь аккуратно добавляем взбитые белки к кабачкам и перемешиваем легкими движениями, стараясь сохранить воздух.

Выложить кабачковую массу в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 160 градусов духовку.

Запекать до золотистого цвета (около 40-50 минут).

Есть это блюдо можно и в холодном и в горячем виде, очень вкусно и нежно получается со сметаной.