Антипасто

Ингредиенты

листья зеленого салата
королевские оливки
базилик свежий
петрушка свежая
соус pesto rosso
помидоры черри
мини кукуруза
оливковое масло extra virgin oil
мясо:

салями bokkoncini
колбаса chorizo
пармская ветчина
окорок сыровяленный redondo
говядина сыровяленная копченая cecina de leon
сыр:
сыр пармезан
горгонзола
фонтина валь д аоста

Пошаговый рецепт приготовления

Главное в этой закуске -внешний вид!

1 На большом плоском блюде выкладываем листья салата для подушки

2 сначала по кругу выкладываем мясные нарезки,пармскую ветчину сворачиваем в рулетики (как вариант половинку помидорки кладем внутрь рулетика)

3 Далее выкладываем поочередно остальные мясные закуски придавая им разнообразную форму от скрученных рулетиков до "кнопок" (кнопка- один кусочек вставляется в другой)

4 Затем по кругу выкладываем сыры (один за другим между мясными нарезками)

5 В центр кладем оливки, кукурузку,пару колбасных кнопок и украшаем зеленью

6 все блюдо аккуратно поливается оливковым маслом и подается с соусом песто