Варенье персиковое с мандаринами "солнышко")))

1.Персики хорошо помыть и очистить от кожуры.Для этого опустить их на пару минут в кипяток.После этого удалить косточки и мелко нарезать кубиками.

2.Мандарины очистить от кожуры и также мелко порезать,избавляясь от косточек.То же самое проделать и с апельсинами!!!Все вместе перемешать и отставить в сторону до выделения сока.

3.В это время сделать сироп.Налить в кастрюлю 1,5 стакана воды и дать закипеть,всыпать сахар,размешать и довести до кипения на сильном огне.После этого огонь убавить до среднего и кипятить сироп 10 минут.

4.По истечении времени(сахар в сиропе должен весь раствориться)добавить в наш сироп фрукты,тщательно перемешать и оставить вариться на среднем огне в течение 50-60 минут периодически помешивая.За 10-15 минут до окончания варки добавить пряности(корица и гвоздика).

5.Затем снимаем с огня,удаляем пенку,добавляем коньяк или бренди(можно не добавлять,т.е. по желанию)и в горячем виде закатываем в заранее простерелизованные баночки!!!Переворачиваем и пусть стоят себе до полного остывания.Хранить в прохладном месте!!!Приятного чаепития!!!