Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Омлет
Омлет с помидорами
Легкий ужин в критском стиле ( омлет с кабачками и фетой + сфакийский салат)

Легкий ужин в критском стиле ( омлет с кабачками и фетой + сфакийский салат)

Ингредиенты

для омлета:
кабачок – 1 шт. ( некрупный)
помидоры – 1-2 шт
яйца – 5-6 шт.
сливки жирные – 100 мл.
фета – 150 г
масло оливковое – 2 ст.л.
соль
перец

для сфакийского салата :
лук фиолетовый ( у меня ялтинский) – 1 головка
помидоры сладкие, мясистые – 1 – 2 шт. ( в зависимости от размера)
перец болгарский – 1 шт
масло оливковое – 2 ст.л.
сыр мизитра – 100-150 гр.
смесь специй для греческого салата – щедрая щепотка ( см. описание)
соль
перец по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачок нарезать кругляшами, обжарить в оливковом масле до румяной корочки.

Помидоры порезать кубиками, отправить к кабачкам, обжаривать вместе 7 минут.

Яйца взбить со сливками. Фету порезать кубиками, смешать с яичной смесью, посолить и поперчить. Вылить к овощам, жарить под крышкой до готовности.

Для салата лук порезать кольцами или полукольцами. Помидоры крупными кусками, перец полосками. На большое блюдо ( тарелку) выложить лук, сверху разложить перец и помидоры, сверху посыпать смесью трав для греческого салата, щедро полить оливковым маслом. Сверху салат посыпать растертым сыром Мизитра.

Пошаговые фото рецепта

Легкий ужин в критском стиле ( омлет с кабачками и фетой + сфакийский салат): шаг 1

1. Первым делом вскрываем Фету. Вскрывали всей семьей, открыв рот. А что там...в этом деревянном ящичке???

Легкий ужин в критском стиле ( омлет с кабачками и фетой + сфакийский салат): шаг 2

2. А в ящичке - пакет. Сил нет ждать, так хочется уже увидеть и попробовать.

Легкий ужин в критском стиле ( омлет с кабачками и фетой + сфакийский салат): шаг 3

3. Вскрыли, попробовали. По вкусу рядом не стояло с Фетой, продающейся в наших Российских магазинах. Режем кубиками.

Легкий ужин в критском стиле ( омлет с кабачками и фетой + сфакийский салат): шаг 4

4. Кабачки режем тонкими шайбочками. У меня махонькие кабачки. То ли они молодые, то ли уже старые ( короче, последние, снятые с грядок перед закрытием дачного сезона).

Легкий ужин в критском стиле ( омлет с кабачками и фетой + сфакийский салат): шаг 5

5. Обжариваем шайбочки на оливковом масле до румяного цвета.

Легкий ужин в критском стиле ( омлет с кабачками и фетой + сфакийский салат): шаг 6

6. Рубленные кубиками помидоры отправляем к кабачкам и протушиваем вместе минут 5-7.

Легкий ужин в критском стиле ( омлет с кабачками и фетой + сфакийский салат): шаг 7

7. Яйца взбиваем со сливками, смешиваем с кубиками феты.

Легкий ужин в критском стиле ( омлет с кабачками и фетой + сфакийский салат): шаг 8

8. Заливаем овощи, далее как наш обычный омлет. Ну и поперчить, посолить по вкусу. Немного петрушки не повредит.

Легкий ужин в критском стиле ( омлет с кабачками и фетой + сфакийский салат): шаг 9

9. А теперь Сфакийский салат. Греческий, но немного по-другому. Это сыр Мизитра.

Легкий ужин в критском стиле ( омлет с кабачками и фетой + сфакийский салат): шаг 10

10. Для салата лук порезать кольцами или полукольцами. Помидоры крупными кусками, перец полосками. На большое блюдо ( тарелку) выложить лук, сверху разложить перец и помидоры. Лук в Греции сладкий, ароматный, мы просто заменим его Крымским, Ялтинским. Если и такого нет, то наш обычный фиолетовый ошпарим кипятком. РЕЖЕМ КРУПНО!!! Это главное правило Греческого салата!

Легкий ужин в критском стиле ( омлет с кабачками и фетой + сфакийский салат): шаг 11

11. Сверху щедро присыпаем специями для салата. Нет таких у Вас? Не беда, вот состав: мята, орегано, базилик, сушеный лук, петрушка, тимьян ( в том или ином количестве, ага так и написано на пакете).

Легкий ужин в критском стиле ( омлет с кабачками и фетой + сфакийский салат): шаг 12

12. Щедро-щедро поливаем оливковым маслом. И надо бы пару-тройку оливок с косточкой ( да-да, больше они и не кладут). У меня их не оказалось.

Легкий ужин в критском стиле ( омлет с кабачками и фетой + сфакийский салат): шаг 13

13. Сверху растертая мизитра. Салат просто фантастически вкусный!!!!!!!

Легкий ужин в критском стиле ( омлет с кабачками и фетой + сфакийский салат): шаг 14

14. ВСЕ!!!!!! Можно кушать.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
58 человек оценили

Сохранить рецепт
27 человек сохранили

Ааааа!!! Светка, как же вкусно у тебя!!! Обожаю такой омлет! И салат такой хочу, и непременно с такими сырами!!!! Ууууу...растравила душу...пошла на кухню, перекушу чего-нить....

irina_mai

28.09.2011 22:47

Ответить

омлет-объедение + салат=голодный обморок!!!!55555555555555