Лазанья с курицей и шампиньонами от lenko16

Фото к рецепту: Лазанья с курицей и шампиньонами

Ингредиенты

основные:
12 листов лазаньи
1 отваренная куриная грудка
300 гр. шампиньонов очищенных
200 мг жирных сливок или сметаны (42%)
сыр чеддер/моцарелла/пармезан - 300/100/100
оливковое масло

для соуса "бешамель"
1 луковица,
2 ст. молока,
2 ст.л. сливочного масла,
2 ст.л. муки,
мускатный орех на кончике ножа
соль, черный перец .

Пошаговый рецепт приготовления

1.Куринную грудку отвариваем, отделяем мясо от костей.

2.Шампиньоны нарезаем и пережариваем 2-3 минуты на оливковом масле.

3.Добавляем к шампиньонам куринное мясо, пережариваем вместе еще минут 3-5, затем добавляем сливки или сметану, все перемешиваем, доводим до загустения и снимаем с огня.

4.Готовим соус Бешамель. Очищенную и мелконарезанную луковицу заливаем кипящим молоком и даем настоятся так, чтобы молоко остыло и пропиталось ароматом лука. Растапливаем в глубокой сковороде сливочное масло, добавляем в него муку, затем понемногу постоянно перемешивая добавляем процеженное молоко, настоянное на луке.Затем добавляем мускатный орех и постоянно помешивая готовим до загустения соуса и снимаем с огня.(по желанию можно добавить яйцо)

5.Начинаем подготовку к запеканию.

На дно формы вливаем немного соуса Бешамель и равномерно распределяем его по всей форме.

6. 1 слой - выкладываем готовые листы для лазаньи

2 слой - выкладываем курицу и шампиньонами

3 слой - посыпаем тертым сыром и поливаем соусом.

Так повторяем дважды.Последний слой сыра и соуса покрываем листами для лазаньи, заливаем остатками соуса Бешамель, присыпаем тертым пармезаном и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут

Пошаговые фото рецепта

1. готовим продукты

2. 1.Куринную грудку отвариваем, отделяем мясо от костей.

3. Шампиньоны нарезаем и пережариваем 2-3 минуты на оливковом масле.

4. Добавляем к шампиньонам куринное мясо, пережариваем вместе еще минуты 3-5

5. затем добавляем сливки или сметану, все перемешиваем, доводим до загустения и снимаем с огня

6. Готовим соус Бешамель. Очищенную и мелконарезанную луковицу заливаем кипящим молоком и даем настоятся так, чтобы молоко остыло и пропиталось ароматом лука. Растапливаем в глубокой сковороде сливочное масло, добавляем в него муку, затем понемногу постоянно перемешивая добавляем процеженное молоко, настоянное на луке.Затем добавляем мускатный орех и постоянно помешивая готовим до загустения соуса и снимаем с огня.(по желанию можно добавить яйцо)

7. Начинаем подготовку к запеканию. На дно формы вливаем немного соуса Бешамель и равномерно распределяем его по всей форме, сверху выкладываем листы для лазаньи (1 слой)

8. 2 слой - выкладываем курицу и шампиньонами

9. 3 слой - посыпаем тертым сыром и поливаем соусом

Лазанья с курицей и шампиньонами: шаг 10

10. Так повторяем дважды.Последний слой сыра и соуса покрываем листами для лазаньи, заливаем остатками соуса Бешамель, присыпаем тертым пармезаном и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут