Картофельные котлеты с сыром под грибным соусом

Картофель вымыть, очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

Горячий картофель растолочь в пюре.

Сыр натереть на тёрке.

К картофелю добавить яйца, сыр, муку, соль, перец и перемешать до однородности.

Из приготовленной массы мокрыми руками сформовать котлеты, запанировать в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до образования румяной корочки.

Для соуса очистиь и змельчить репчатый лук.

Шампиньоны очистить и нарезать пластинками.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить грибы к луку и готовить вместе минут 10-15.

Влить сливки, посолить. Довести до кипения и снять с огня.

Подавать котлеты на листьях салата с грибным соусом.

Приятного аппетита!