Тыквенный хлеб с курагой

Тыкву нарезать на кусочки, сложить в кастрюлю, добавить немного воды (50-60 мл) и пропарить до мягкости. Затем ее нужно остудить и размять в пюре.

Пока тыква готовится, сделаем опару. Дрожжи и 1 ч.л. сахара залить теплой водой и поставить в теплое место до образования пены.

В тыквенное пюре добавить соль, сахар и яйца. Вмешать 200 г муки.

Затем добавить опару, нарезанную курагу и масло. Замесить тесто, постепенно подсыпая муку (ее может понадобиться чуть больше или меньше)

Тесто выложить в форму. Я скатала шарики и выложила их ромашкой. Оставшееся тесто выложила в небольшую формочку. Оставить до увеличения теста в 2 раза.

Подошедшее тесто смазать маслом (или сбрызнуть водой). Можно посыпать тыквенными семечками. Поставить формы в разогретую до 220°С духовку. Через 15 минут снизить температуру до 170°С и выпекать хлеб до готовности. От 1 ч. 10 мин. до 1,5 ч. Чтобы верхушка слишком сильно не зарумянилась, нужно прикрыть хлеб фольгой.

Готовый хлеб вынуть из духовки и оставить в форме минут на 5. Затем вынуть его и накрыть хлопчатобумажным полотенцем.