Салат с томатами и запеченным перцем

Оба вида перцев обмазать тонким слоем раст. масла, выложить в форму для запекания и, приготовить в духовке до подпалин, после чего отпарить в пакете, очистить от кожицы и семенной коробочки.

Кумин обжарить на сковороде до характерного запаха, измельчить в ступке (не очень мелко!).

Зелень порезать, помидор нарезать крупными дольками, острый перец мелко порезать.

Зелень, помидоры и острый перец перемешать, выложить в салатник. Перец сладкий нарезать соломкой, выложить на помидоры с зеленью.

Заранее приготовить чесночное масло. Для этого чеснок очистить, разрезать на части (или измельчить на терке) и залить маслом. Дать настояться от 3-х дней..

Готовый салат посолить, полить чесночным маслом, посыпать кумином.

Приятного аппетита!