На главную
Учетная запись ОдноклассникиУчетная запись FacebookУчетная запись ВКонтакте
ВойтиРегистрация
Рецептов
Куриные котлеты a`la Столичные

Куриные котлеты a`la "Столичные" - рецепт.

Добавлен:danich\  |  10.09.2011 17:50

 Кухня: домашняя

 Время приготовления: 30 мин.

 Количество порций: 3

 Сложность: Средний

Ингредиенты

Пара куриных филе.

Половина черствеющего батона.

Грамм сто сливочного масла.

Половина луковицы.

Зелень, какую любите, у меня кинза.

Одно яйцо в фарш и пара на панировку.

Лимон.

Мука на панировку.

Соль, черный перец.

Как приготовить

Обрежем с батона корки и порежем его на тонкие, небольшие полосочки, отставим.

Сделаем фарш. Можно, конечно, порубить мясо двумя ножами, но мы без фанатизма, сделаем его в блендере, получится, думаю, не хуже. Бросим в блендер порезанную на кусочки грудку, добавим соль, черный перец и половинку луковицы. На импульсном режиме за несколько секунд сделаем рубленый фарш. Выложим его в миску, добавим яйцо для связки, перемешаем и отставим в сторону.

Возьмем размягченное сливочное масло, добавим туда нарубленную зелень, посолим, если масло не соленое, сбрызнем соком четвертинки лимона и тщательно перемешаем - начинка готова.

Теперь самое интересное, ставим сковороду на огонь, плескаем масло, не как на фритюр, но и не пару ложек, примерно на палец. Насыпаем в одну тарелку несколько ложек муки, в другую пару разболтанных яиц, в третью, наши хлебные полосочки. Смазываем руки растительным маслом, набираем фарша почти полный кулак и прям на ладони разравниваем его, делая этакую лепешку. Кладем в ее центр сливочное масло и складывая ладонь, осторожно обертываем его фаршем, формируя котлету и закрывая все отверстия. Готовую котлету обваливаем в муке, далее опускаем в яйцо и затем тщательно обваливаем в хлебе. Все, опускаем в разогретое масло, немного сплющиваем и готовим на небольшом огне до золотистого цвета.

Пошаговые фото рецепта
Куриные котлеты a`la Столичные
Куриные котлеты a`la Столичные
Куриные котлеты a`la Столичные
Куриные котлеты a`la Столичные
Куриные котлеты a`la Столичные
Дополнительная информация о рецепте

После похода в магазин, на кухне образовалась пара куриных филешек. Что приготовить? Запекать надоело, в кляре тоже было, так что сделаем из них на ужин котлет, но не совсем обычных, а по мотивам "Столичных". Включаем музыку, моем руки, достаем бутылочку "Шардоне", плескаем в бокал, отпиваем хороший глоток и идем скрести по сусекам, чтобы приготовить сюрприз для любимого человека.

Посмотреть кому понравилось
Загрузка...
Похожие рецепты

Комментарии

U351400_preview

Замечательный вышел сюрприз!!! Сочные, ароматные котлетки!!! Интересная панировка.

tatian-1956  | 10.09.2011 18:16

U372479_preview

очень аппетитно

maslova  | 10.09.2011 18:18

U44961_preview

5!

неля0503  | 10.09.2011 18:34

U73937_preview

chef cook  | 10.09.2011 18:36

U289230_preview

Вкусно!

hellg  | 10.09.2011 19:05

U38786_preview

замечательный сюрприз, такие румяные ,сочные

lorxen1  | 10.09.2011 19:17

U182190_preview

Вкусно!

antea  | 10.09.2011 19:36

U66297_preview

Шардоне в тему! Отличные котлетки!

byrenka  | 10.09.2011 20:14

U136447_preview

klass!

sister_chaos  | 10.09.2011 20:21

U313449_preview

5!

севуля  | 10.09.2011 21:33

U81994_preview

Здорово!Беру на вооружение!55555555

svetkins999  | 10.09.2011 21:53

U123173_preview

5!

cофуша  | 10.09.2011 22:25

U120919_preview

ОГО,сюрприз удался на славу!!!

irina-kolyshkova  | 10.09.2011 22:49

U366385_preview

должно быть очень вкусно

Ксения19  | 10.09.2011 23:19

U347071_preview

Отличный сюрприз! 555

ма-ма  | 10.09.2011 23:25

U317205_preview

очень аппетитно кусочек котлетки смотрится))) вкусно тому, кто ее надкусил)))

MissJoker  | 11.09.2011 02:09

U162607_preview

Класс!

andreytsibulski  | 11.09.2011 05:19

U267913_preview

Вкусный сюрприз,с кинзой!555!

alyakeyk  | 11.09.2011 09:39

U131296_preview

ой,такая панирока необычная! Класс! А можно мне без шардоне,а с водкой?

dik723  | 11.09.2011 17:02

U345585_preview

Вкусные котлеты

Valentina(chpilka)  | 11.09.2011 19:51

U199533_preview

Замечательные получились котлеты!

Ирина 211978  | 11.09.2011 21:37

U179679_preview

Очень вкусные котлеты!

lil-8888  | 12.09.2011 13:30

U167516_preview

555

purplefly  | 12.09.2011 17:45

U354859_preview

anita81  | 13.09.2011 16:02

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Соседние рецепты
КНИГА НЕДЕЛИ
Book_tizer_185_main
Лето - прекрасная пора! Пора свежих овощей, сочных фруктов и ягод.Подробности