Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из мяса
Глазированные на гриле свиные отбивные с манго-black bean-зеленым луком сальса

Глазированные на гриле свиные отбивные с манго-black bean-зеленым луком сальса

Ингредиенты

1/3 ст. красного винного уксуса
3 ст.л. сахара
1/2 ч.л. черного перца горошек
1/2 большого манго, очистить и протереть
3 свиные отбивные на кости по 400 гр. каждая
оливковое масло
соль
mango-black bean-green salsa лук:
1 плод манго, очищенный и нарезанный крупными кусочками
1 баночка вареной чёрной фасоли,консервированной. промыть и просушить.

2 ст. зеленого лука , мелко нарезать
1 -2 шт. перца серрано , очищенных от семян и мелко нарезанных(делайте это в перчатках)
1/4 ст. свежего сока лайма(лимона)
2 ст.л. оливкового масла
1 столовая ложка меда
1/4 ст. нарезанной кинзы(кто не любит-петрушки)
1 ст. =200 мл.
соль и свежемолотый перец
перец серрано-разновидность перца чили

Пошаговый рецепт приготовления

смазать свиные отбивные с оливковым маслом с обеих сторон и приправить солью и молотым перцем.

противень застелить фольгой зеркальной стороной вверх(для отражения гриля снизу).поместить на него решетку с отбивными и поставить под разогретый гриль духовки на 10-12 мин.

приготовить глазурь:

поместить уксус, сахар и перец в кастрюлю варить 5-7 мин. пока не загустеет.добавить пюре манго и варить 1 минуту.

достать отбивные из духовки и смазать с помощью кисти глазурью.запекать ещё минут 10-12 до готовности и золотисто-коричневого цвета.

Для сальсы из манго:

приготовить соус - сок лайма.мед и масло взбить вилкой до однородности.

смешать все остальные ингредиенты в миске и приправить соусом солью и перцем. Дать настояться в течение 30 минут перед подачей на стол.

P.S.моё мнение - вместо манго.вполне можно использовать яблоки кисло-сладких сортов.будет ни чуть не хуже!в следующий раз так и приготовлю!

Пошаговые фото рецепта

Глазированные на гриле свиные отбивные с манго-black bean-зеленым луком сальса: шаг 1

1.смазать свиные отбивные оливковым маслом с обеих сторон и приправить солью и молотым перцем.

Глазированные на гриле свиные отбивные с манго-black bean-зеленым луком сальса: шаг 2

2. противень застелить фольгой зеркальной стороной вверх(для отражения гриля снизу).поместить на него решетку с отбивными и поставить под разогретый гриль духовки на 10-12 мин.

Глазированные на гриле свиные отбивные с манго-black bean-зеленым луком сальса: шаг 3

3.приготовить глазурь: поместить уксус, сахар и перец в кастрюлю варить 5-7 мин.

Глазированные на гриле свиные отбивные с манго-black bean-зеленым луком сальса: шаг 4

4.процедить через ситечко.добавить пюре манго и варить 1 минуту.перетереть через сито.

Глазированные на гриле свиные отбивные с манго-black bean-зеленым луком сальса: шаг 5

5.достать отбивные из духовки и смазать с помощью кисти глазурью.

Глазированные на гриле свиные отбивные с манго-black bean-зеленым луком сальса: шаг 6

6..запекать ещё минут 10-12 до готовности и золотисто-коричневого цвета.

Глазированные на гриле свиные отбивные с манго-black bean-зеленым луком сальса: шаг 7

7. Для сальсы из манго: приготовить соус - сок лайма.мед и масло взбить вилкой до однородности.

Глазированные на гриле свиные отбивные с манго-black bean-зеленым луком сальса: шаг 8

8. смешать все остальные ингредиенты в миске и приправить соусом солью и перцем. Дать настояться в течение 30 минут перед подачей на стол.

Глазированные на гриле свиные отбивные с манго-black bean-зеленым луком сальса: шаг 9

9.сервировать с отбивными и лепёшками!!!

Глазированные на гриле свиные отбивные с манго-black bean-зеленым луком сальса: шаг 10

10. остро.сочно и очень вкусно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
81 человек оценили

Сохранить рецепт
36 человек сохранили

С ума сойти! Кулинарный беспредел! Равнодушно на такое мясо смотреть невозможно! Тающее во рту аромтное острое мясо ... великолепный гарнир... соус... - всёёё - глубокий обморок!!!!!!!!!

Mil@_Mil@

10.09.2011 01:16

Глазированные на гриле свиные отбивные с манго-black bean-зеленым луком сальса

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии