Торт кофейный с медово-миндальным кремом

Фото к рецепту: Торт кофейный с медово-миндальным кремом

Домашняя

2 мин.

12

Простой

14669

34

62

29 августа 2011, 02:53

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

См.Пошаговое

Пошаговые фото рецепта

Торт кофейный с медово-миндальным кремом: шаг 1
1. Ну вот и именинные тортики)))один из них....У меня еще и заказ был на следующий поэтому этот тортик я делала в 2-х экземплярах. На декоре своего отдохнула..на заказном..нет..... Тортик очень не сложный , но очень нежный и вкусный..... Начинаем с приготовления крепкого кофе)))) А затем и остальных продуктов для нашего бисквита....
Торт кофейный с медово-миндальным кремом: шаг 2
2. Белки отделить от желтков. Кофе + сахар ставим на огонь...надо уварить до 121градуса...как сироп для меренги))). Начинаем взбивать белки....
Торт кофейный с медово-миндальным кремом: шаг 3
3. Сироп должен кипеть!
Торт кофейный с медово-миндальным кремом: шаг 4
4. Кака только сироп достиг нужной температуры уваривания, снимае его с огня и тонкой струйкой вливаем во взбивающеися белки. И взбиваем до охлаждения массы (по принципу меренга). Не прекращая взбивать добавляем желтки, а в конце муку и с мукой уже взбиваем на самых низких оборотах миксера, не более минуты!!!!!.
Торт кофейный с медово-миндальным кремом: шаг 5
5. Тесто выливаем в разьемную форму! дно надо проложить пергаментом, но не вырезаем из пергамента круг! а берем квадратный кусок, кладем на дно и защелкиваем форму, торчащие края подгибаем. Не отпекайте его в кольце ! Тесто достаточно жидкое успеет хорошо подтечь!
Торт кофейный с медово-миндальным кремом: шаг 6
6. И это тесто очень хорошо, дает прибавку в высоту, что тоже надо учитывать! Отпекаем при температуре 180градусов около 30 минут!....Вынимае, остужаем в форме, извлекаем бисквит. Вот такой ...высокий красавец!
Торт кофейный с медово-миндальным кремом: шаг 7
7. Разрезать остывший бисквит на 3 части.
Торт кофейный с медово-миндальным кремом: шаг 8
8. Кстати ..еще раз напоминаю..что края бисквитв обычно зачищают!. Делаем крем: Смешать миндальную муку, мед, кофе и шоколад....
Торт кофейный с медово-миндальным кремом: шаг 9
9. Затем поставить смесь на паровую баню или в микроволновку, дать всем ингридиентам растять. Все хорошо перемешать...и как только температура смеси достигла 30 градусов, перемешать с взбитыми сливками.
Торт кофейный с медово-миндальным кремом: шаг 10
10. Этот бисквит если вы его не пересушили пропитки не требует, но если вы все таки сомниваетесь то можете сварить кофейную пропитку и совсем чуточку его пропитать!....Для декора..я сделала крем Шантильи, взбила сливки с пудрой и кофе....
Торт кофейный с медово-миндальным кремом: шаг 11
11. ДЛя декора боковых поверхностей торта..просто взяла дробленные какао-бобы..вот они.....
Торт кофейный с медово-миндальным кремом: шаг 12
12. Верх украсила кремом Шантильи из мешка и шоколадными кофейными зернами.
Торт кофейный с медово-миндальным кремом: шаг 13
13. А это декор такого же торта....Вот такие мишки Тэдди и заплатки)))
Торт кофейный с медово-миндальным кремом: шаг 14
14. Я его делала на 2 нормы..получился большущий бисквит диаметром 26 высотой почти 10см!....Торт "В стиле Тэдди" Торт..должен выстояться ночь.....И потом можно кушать... Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

andreytsibulski
29.08.2011 03:13
Ответить
Классный торт с абалденным вкусом! @}--}--*BRAVO**THUMBS UP*
laralaram
29.08.2011 03:15
Ответить
Катюша, очередной шедевр...
yulli
29.08.2011 03:45
Ответить
Великолепные торты!!!O<img loading=" /> Фрутта дель Маре.. меня заинтреговал!!!*IN LOVE* Молодец!!!
e-cat
29.08.2011 03:47
Ответить
Большое всем спасибо)))))yulli этот тортик я уже выкладывала))))
dik723
29.08.2011 04:02
Ответить
Класс! Кусочек бы щас!*THUMBS UP*
raile
29.08.2011 04:12
Ответить
Браво конечно.5!
MissJoker
29.08.2011 04:15
Ответить
очень люблю кофейную выпечку))) Катенька, у вас золотые ручки))) Неужели мишки съедобные???))) Красота))) Вопрос по декору: эти зерна дробленые - их едят??? я просто немного не в теме))):)
e-cat
29.08.2011 04:17
Ответить
missjoker..спасибо)))))..Мишки из мастики....но это все-таки больше декор....Дробленные какао-бобы...едят..добавляют в муссы и в тесто, для хруста.. и придания...яркой какао-ноты))))
natapit
29.08.2011 04:22
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--*BRAVO*
knyzeva
29.08.2011 04:36
Ответить
Изумительные торты! Браво!!!!!@}--}--
MissJoker
29.08.2011 06:43
Ответить
спасибо, Кать))) я думала, что какао бобы твердые, как кофейные зерна...
кыш
29.08.2011 07:10
Ответить
Классные торты,Катя!*BRAVO* Мне домашний вариант даже больше по вкусу. Наверно мишек не люблю.:) Но очень красивые!*THUMBS UP* Спасибо , что напомнила солёненький тортик, я его отметила, да забыла, а он мне понравился,надо сделать.:)
dot (Варя)
29.08.2011 07:43
Ответить
Катюша, ваши тортики просто сказка ! У вас золотые ручки! :)@}--}--*BRAVO*
mari2020
29.08.2011 11:23
Ответить
А мне мишки понравились и тортики тоже. Соленый заинтриговал тоже. 5!!!!!
манюша
29.08.2011 12:23
Ответить
Катюшка, вариант твоего домашнего торта даже я смогу сделать! А на заказ... Блеск!:)*BRAVO*@}--}--
bu inna
29.08.2011 12:24
Ответить
Катюша, сколько вкусных и красивых тортов, БРАВО *BRAVO*
curlypate
29.08.2011 12:47
Ответить
супер!!
Valentina(chpilka)
29.08.2011 14:38
Ответить
Катя,торты замечательные@}--}--
ne_polnui chainik...
29.08.2011 15:29
Ответить
шикарный торт%)..и бисквит хороший, и крем итересный..я - кофеман, поэтому рецепт как раз для меня)*BRAVO*
dёма
29.08.2011 16:22
Ответить
ааа, какой тортик!
svlux
29.08.2011 17:02
Ответить
вот это дааа... Фантазия безгранична!!!!100000++++++
antea
29.08.2011 18:12
Ответить
Вы отличный мастер в выпечке тортов и не только, такие красавцы представлены!
sweta1
29.08.2011 18:30
Ответить
Великолепные торты!!!Super!5!*BRAVO*
fanny
29.08.2011 18:47
Ответить
Тортики просто очумительные!*BRAVO*
anna1990
29.08.2011 18:58
Ответить
Просто обожаю кофе, ну а кофейный тортик просто СУПЕРРРРРРРРР!!!!!!!*YAHOO*
karaculla13
29.08.2011 21:41
Ответить
отлично как всегда.
irina_mai
30.08.2011 01:54
Ответить
супер!!!!!!!!!!!!!!!5555++
alyakeyk
30.08.2011 03:12
Ответить
*BRAVO*крем очень интересный,*THUMBS UP*
vicus
30.08.2011 05:20
Ответить
*BRAVO*
mellorn
31.08.2011 02:14
Ответить
Торт Восхитителен! 555
purplefly
31.08.2011 17:50
Ответить
красота!
леший
01.09.2011 01:42
Ответить
555!!!!Обожаю кофейную выпечку!!!%)*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5845199525490121.062
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru