Суп-пюре из брокколи и зелёного горошка с жареным острым красным перцем

На растительном масле обжариваем кубики лука и чеснока до прозрачного состояния.

Добавляем замороженный горошек и "розочки" брокколи.

Заливаем бульоном (у меня он не покрыл овощи) и варим 15 минут.

Затем часть бульона переливаем в другую кастрюльку, а овощи пюрируем в блендере.

Добавляем Буко, перемешиваем и приправляем, подливаем, если нужно, бульон.

Проварим суп минуту.

На топлёном масле обжарим красный перец, порезанный очень тонко.

Немного посолим и хорошенько поперчим его.

Наливаем в тарелку суп, украшаем перчиком и сразу же угощаем.