Кокосовые квадратики с начинкой

Ингредиенты

50 г-белой шоколадной глазури,
2 яйца,
100 г-размягченного сливочного масла,
75г-сахара,
50 г-муки,

200 г-кокосовой стружки,
1 пакетикванильного сахара,
250 г-желе айвы или абрикосового варенья,
50 г-темной шоколадной глазури,
2- ст.л. кокосовой стружки.

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень бумагой для выпечки. Отделить белки от желтков. Взбить масло,сахар и желтки до состояния пены. Вмешать муку,глазурь,кокосовою стружку (немного оставить) и ванильный сахар. Хорошо взбить белки и вмешать в массу. Выложить тесто на противень и разровнять. Выпекатьв духовке на среднем огне 15 минут. Остывший корж разрезать на две части по горизонтали. Разогреть желе и смазатьодну половинку. Коржи положить друг на друга и прижать. Нарезать квадратиками 4х4 см. Залить тёмной глазурью и украсить оставшейся кокосовой сружкой.