Хлеб с ...косичкой/ pane rustico

Добрый день!

Ещё один вариант вкусного,домашнего хлеба,

угощайтесь!

В ёмкости складываем муку белую и цельнозерновую,

добавляем закваску,соль, пряности и оливковое масло,

перемешиваем.

В тёплой воде распускаем мёд и дрожжи,

добавляем в тесто,вымешиваем,

оно не прилипает к рукам.

Ставим в тёплое место без сквозняков на 2 часа.

Затем раскатываем в длинную колбаску (около 50 см.).

Делим её визуально пополам,

одну часть разрезаем на три полоски

и плетём косу.

Вторую часть слегка смазываем водой

и кладём на неё косу.

Промазываем так же водой и присыпаем кукурузной мукой.

Ставим на час в тепло.

Затем печём в разогретой до 230° духовке 10 минут,

(я выливаю на дно духовки около 100 мл. воды)

устанавливаем температуру на 200°

и допекаем ещё около 30 минут,готово!

Остужаем на решётке и кушаем....

Приятного аппетита!!!