Закусочный кекс с кабачком, сыром и курицей

Ингредиенты

мука - 1,5 ст.
разрыхлитель – 1 ч.л.
масло сливочное - 100 г
яйца - 2 шт.
желтки - 2 шт.
грудка куриная филе – 100- 200 гр.
орегано - щепотка
кабачок - 1 не самый крупный, но и не маленький

перец болгарский , лучше яркий – 1 шт
сыр пармезан - 100 г
сыр дор-блю - 50 г
масло оливковое - 2 ст.л.
орех мускатный - щепотка
соль -
перец черный -

Пошаговый рецепт приготовления

Куриное филе порезать мелкими кубиками ( удобнее это делать, если филе слегка подморожено), присолить и поперчить, посыпать орегано и быстро обжарить на раскаленном оливковом масле.

Перец порезать мелкими кубиками, удалив перегородки и семена.

Кабачок очистить, если он не очень молод, потереть на крупной терке, откинуть на дуршлаг для удаления жидкости.

Сыры нарезать кубиками.

В миске взбить размягченное сливочное масло с оливковым. Добавить соль, перец, мускатный орех , 1 яйцо и 1 желток. Тщательно размешать и добавить еще одно яйцо и один желток. Перемешать.

Просеять муку в миску, смешать с разрыхлителем.

Мучную смесь добавить в масляную и замесить тесто.

Добавить овощи, кубики курицы и сыр. Перемешать.

Смазать маслом форму объемом 1л, выложить в нее тесто и поставить в холодильник на 1 час.

Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

Готовый хлеб полностью остудить и подавать.

Пошаговые фото рецепта

Закусочный кекс с кабачком, сыром и курицей: шаг 1

1. Куриное филе порезать мелкими кубиками ( удобнее это делать, если филе слегка подморожено)

Закусочный кекс с кабачком, сыром и курицей: шаг 2

2. Кусочки присолить и поперчить, посыпать орегано и быстро обжарить на раскаленном оливковом масле.

Закусочный кекс с кабачком, сыром и курицей: шаг 3

3. Перец порезать мелкими кубиками, удалив перегородки и семена.

Закусочный кекс с кабачком, сыром и курицей: шаг 4

4. Кабачок очистить, если он не очень молод, и потереть на крупной терке, откинуть на дуршлаг для удаления жидкости.

Закусочный кекс с кабачком, сыром и курицей: шаг 5

5. Сыры нарезать кубиками.

Закусочный кекс с кабачком, сыром и курицей: шаг 6

6. В миске взбить размягченное сливочное масло с оливковым. Добавить соль, перец, мускатный орех .

Закусочный кекс с кабачком, сыром и курицей: шаг 7

7. Добавить 1 яйцо и 1 желток. Тщательно размешать и добавить еще одно яйцо и один желток. Перемешать.

Закусочный кекс с кабачком, сыром и курицей: шаг 8

8. Муку просеять вместе с разрыхлителем.

Закусочный кекс с кабачком, сыром и курицей: шаг 9

9. Мучную смесь добавить в масляную и замесить тесто.Добавить овощи, кубики курицы и сыр. Перемешать.

Закусочный кекс с кабачком, сыром и курицей: шаг 10

10. Смазать маслом форму объемом 1л, выложить в нее тесто и поставить в холодильник на 1 час. Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

Закусочный кекс с кабачком, сыром и курицей: шаг 11

11. Готовый хлеб полностью остудить и подавать.

Закусочный кекс с кабачком, сыром и курицей: шаг 12

13. Я с супчиком откушала.

Закусочный кекс с кабачком, сыром и курицей: шаг 13

13. А подавать буду со сметанным соусом, если к приходу мужа с работы, останется чего подавать. Уж больно вкусно.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
60 человек оценили

Сохранить рецепт
76 человек сохранили

Сонечка, спасибо!Кстати, мой фотоаппарат дочь увезла в отпуск. Я горевала неделю, а потом супруга попросила купить самый дешевый, за 2 тыс, пусть будет, мало ли. А то я ору как резаная, если кто берет его. Никак не могла приноровиться с новым. И о, чудо, дело пошло!

fanny

22.08.2011 21:31

Закусочный кекс с кабачком, сыром и курицей

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии