Паштет из копчёного тунца с грибами

Берём филе тунца горячего копчения, или копчёное филе другой рыбы, таких как форель или сэлмон.

Режем филе копчёной рыбы на не большие кусочки, удаляем шкурку.

Мелко режем лук и чеснок, покрупнее режем грибы и кинзу зелёную.

Прогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем помешивая лук с чесноком 8 минут.

Добавляем грибы и жарим помешивая минут 8 на среднем огне.

Затем добавляем муку и сливочное масло, жарим ещё 2 минуты.

Снимаем с плиты и добавляем кинзу, чёрный перец, красный перец, мускатный орех, куриный бульон и солим.

Даём чуть остыть и помещаем содержимое сковороды и кусочки рыбы в блэндер или кухонный комбайн.

Перемалываем всё до пастообразной массы, перекладываем в другую посуду и перемешиваем с зёрнами горчицы.

Ставим в холодильник и даём полностью остыть, затем подаём на стол.

Приятного аппетита.