Лакум с чаем

солим кислое молоко так, чтобы соль явно ощущалась, т.е. кисляк был ощутимо соленый...

разводим соду в муке (на поллитра кислого молока примерно чайную ложку соды)...

замешиваем тесто (муки нужно ровно столько, чтобы тесто перестало липнуть к рукам, но было очень мягкое)...

оставляем отдохнуть на полчаса...

затем раскатываем тесто толщиной в палец и нарезаем ромбиками со стороной примерно 5 см...

... и обжариваем в кипящем масле (нужно, чтобы пышка плавала в масле, тогда она равномерно прогреется и надуется)...

далее берем любой зеленый чай (если есть настоящий плиточный - отлично, если нет, любой зеленый, главное без добавок)...

завариваем не очень крепкий чай (я беру пару столовых ложек на 2-х литровую кастрюльку), процеживаем, добавляем примерно 150 г жидких сливок или грамм 300 теплого молока...

солим так, как вам комфортно...

я пью достаточно соленый, так что мама меня до сих пор ругает, что чай так не пьют...

перчим черным перцем, совсем чуть-чуть, для аромата...

достаем самый вкусный мед и приступаем к трапезе...