Воздушный кекс

Ингредиенты

для теста:
кефир- 250 гр
сметана- 1 столовая ложка
сода- 1 ч.л.
масло сливочное- 100 гр
яйца- 2 шт
соль цепотка

эссенция лимонная- капля
сахар- 200 гр
мука- 250 гр
разрыхлитель- 1 ч.л.
ванилин сливочный- 1 пакетик
грецкие орехи, изюм и фрукты-
для украшения шоколад и сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления

кефир, сметану и соду смешать в миске. оставить пока сода погасится. масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза.

масло оставляем при комнатной температуре чтоб растаяло

в отдельной миске мощнейшей взбивалкой =D взбиваем яйца, соль, эссенцию. когда масса увеличится добавляем по немногу сахарного песка и продолжаем взбивать. в итоге должна получится пышная и густая масса. в эту же миску добавляем растаявшее масло, смешиваем, и добавляем наш кефирчик со сметанкой. тщательно перемешиваем, не взбивая. затем добавляем в наше тесто муку,разрыхлитель и ванилин. тщательно перемешиваем, тесто должно получиться густым. добавляем грецкие орехи, тоже смешиваем.

тесто выкладываем на форму и ставим в духовку на 40 минут при 180 градусов.

Пошаговые фото рецепта

1. на фото представлены продукты для приготовления кекса: кефир, масло, мука, сахар, разрыхлитель, сметана, эссенция, яйца, сода ванилин, орехи.

2. соду погасить в кефире и сметане

3. масло оставляем при комнатной температуре чтоб растаяло. в отдельной миске мощнейшей взбивалкой ))взбиваем яйца, соль, эссенцию.

4. когда масса увеличится добавляем по немногу сахарного песка и продолжаем взбивать. в итоге должна получится пышная и густая масса.

5. в эту же миску добавляем растаявшее масло, смешиваем, и добавляем наш кефирчик со сметанкой. тщательно перемешиваем, не взбивая.

6. затем добавляем в наше тесто муку,разрыхлитель и ванилин. тщательно перемешиваем, тесто должно получиться густым

7. добавляем грецкие орехи, тоже смешиваем.

8. тесто выкладываем в форму и ставим в духовку на 40 минут при 180 градусов

9. готовый

10. украшаем как вздумается, я растопила шоколад и полила его сверху)

11. вот еще)

12. ну и посыпала сахарной пудрой =)

13. в разрезике=)

14. приятного чаепития!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
40 человек оценили

Сохранить рецепт
43 человек сохранили

Хочу спросить - от чего на фотках 10, 11 кекс отдает зеленцой? Может форма виновата? Я стою перед выбором: покупать ли кексницу такого типа или нет. теперь засомневалась. спасибо за ответ.

Сабинуська

10.08.2011 03:42

Ответить

Нет нет, ето просто фотоаппарат так выдал, на самом деле все получается отлично, цвет от формы никак не меняется

10.08.2011 03:42

10.08.2011 15:14