Курица, запеченная с нектаринами и помидорами „летние фантазии“

Ингредиенты

  • 4 больших куриных окорочка (или 1 курица весом ок. 1,2 кг)
  • 4 больших нектарина (ок. 500 г)
  • 4 помидора
  • 3-4 луковицы-шалот
  • 4-5 зубков чеснока
  • 100 гр. зеленых оливок
  • несколько веточек орегано и тимьяна (можно использовать и сушеные травы)
  • соль, свежемолотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Окорочка или курицу разделить на порционные куски, ополоснуть под проточной водой, промокнуть бумажными полотенцами, посолить, поперчить со всех сторон и обжарить до золотистой корочки.

Пока обжаривается курица измельчить лук-шалот и чеснок, нектарины нарезать дольками, удалив косточку (дольки одного нектарина отложить в сторону для сервировки), помидоры нарезать кружочками, орегано и тимьян мелко посечь ножом.

Куски курицы переложить в огнеупорную форму. В сковороду, где жарилась курица положить лук и чеснок и притушить их до прозрачности, а затем добавить нарезанные помидоры, нектарины, оливки и тушить 3-4 минуты, пока фрукты-овощи не пустят сок. На этом этапе посолить поперчить.

Овощно-фруктовую смесь выложить на куски курицы, посыпать измельченной зеленью.

Запекать в предварительно нагретой до180°C духовке 20-25 минут.

Пока запекается курица приготовить гарнир. Идеально подходит рис.

Оставшиеся дольки нектарина обжарить на разогретой сковороде без жира 2-3 минуты, постоянно встряхивая, не допуская прилипания.

На тарелку выложить рис, кусочки курицы, запеченные овощи-фрукты, полить образовавшемся при запекании соусом, гарнировать обжаренными дольками нектаринов и веточками орегано и тимьяна и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Курица, запеченная с нектаринами и помидорами „летние фантазии“: шаг 1Курица, запеченная с нектаринами и помидорами „летние фантазии“: шаг 2Курица, запеченная с нектаринами и помидорами „летние фантазии“: шаг 3Курица, запеченная с нектаринами и помидорами „летние фантазии“: шаг 4Курица, запеченная с нектаринами и помидорами „летние фантазии“: шаг 5Курица, запеченная с нектаринами и помидорами „летние фантазии“: шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

gera-skarga
03.08.2011 11:59
Ответить
Няяяяммм! Надо повторить! *OK*
smiga
03.08.2011 12:02
Ответить
Очень аппетитно выглядит !!! Наверняка и вкус оригинален - остается только мечтать ... 55555 ++++
irina-kolyshkova
03.08.2011 12:31
Ответить
Викуль---замечательно же тебе нафантазировалось!!!*BRAVO**IN LOVE*
Svettt
03.08.2011 13:00
Ответить
Вот это даааа! Имровизация удалась на славу!*BRAVO*
dot (Варя)
03.08.2011 14:25
Ответить
Упала бес сознания! Вкусно слов нет! Фото и подача шик! :)@}--}--*BRAVO*
barska
03.08.2011 14:26
Ответить
Викуль, царский обед!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
azzurro07
03.08.2011 14:36
Ответить
Вик,делала курицу с консервированными персиками-вкусно,а со свежими нектаринами думаю вообще ум отъешь!
lorxen1
03.08.2011 15:07
Ответить
какая же это вкуснятина, интересно с нектаринами, Викуль*BRAVO*
fanny
03.08.2011 15:53
Ответить
Как сочно и аппетитно!:)
севуля
03.08.2011 16:00
Ответить
5! Вкусный ужин!:)
naumovec
03.08.2011 16:35
Ответить
*THUMBS UP*
chudo
03.08.2011 17:52
Ответить
курица с персиками мне очень вкусна!
lil-8888
03.08.2011 17:55
Ответить
Как же вкусно и по-летнему ярко у Вас получилось!*THUMBS UP*@}--}--
irusy
03.08.2011 18:01
Ответить
Вкусненько, гдебы шалот взять?
ма-ма
03.08.2011 18:54
Ответить
как экзотично! :)5!:)
неля0503
03.08.2011 19:08
Ответить
Какие у тебя буйные фантазии,Вика...:)5
laralaram
03.08.2011 19:26
Ответить
очень интересное сочетание!!!
манюша
04.08.2011 00:12
Ответить
Какая вкусная и интересня фантазия!*BRAVO*
ЯВенера
04.08.2011 00:30
Ответить
А подача какая шикарная!!! :)
mellorn
04.08.2011 01:34
Ответить
Несомненно вкусно! 555
purplefly
04.08.2011 23:33
Ответить
как здорово!
mama tasi
15.11.2011 20:21
Ответить
Интригующий набор продуктов, курицу с оливками запекаю часто - очень вкусно, а вот добавить нектарин мне бы ни за что в голову не пришло! у тебя всегда такая элегантная подача @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5446785951916351.040
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru