Божественный торт с вишней и миндалем / дуэль

Фото к рецепту: Божественный торт с вишней и миндалем / дуэль

Домашняя

120 мин.

8

Средний

26071

42

82

28 июля 2011, 17:01

Ингредиенты

  • для теста:
  • 250 гр. сливочного масла
  • 200 гр. сахара (у меня чуть меньше - 180 гр)
  • 1 пакетик ванильного сахара (у меня пакетик ванилина)
  • 4 желтка
  • 250 гр. муки
  • 2 ч.л. без верха разрыхлителя
  • ____
  • 4 белка
  • 50 гр. сахара
  • 1 ч.л. без верха корицы в порошке
  • 40-50 гр. миндальных хлопьев
  • для крема:
  • 400 гр. вишни с косточками
  • сахарная пудра
  • 250 гр. крем-сыра (у меня violette сливочный)
  • 400 мл. сливок для взбивания (33%)
  • 1-2 пакетика закрепителя для сливок
  • по желанию: 40 гр. шоколада
  • для декорирования - 40 гр. миндальных хлопьев + вишенки

Пошаговый рецепт приготовления

Итак, тортик с вишенкой...

Готовим тесто: взбиваем сливочное масло, продолжая взбивать, добавляем последовательно сахар, ванильный сахар или ванилин, 4 желтка. Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем в тесто, замешиваем тесто (структуру смотрите на фото).

Взбиваем белки до устойчивой пены, добавляем сахар, взбиваем до загустения, добавляем корицу и под конец миндальные хлопья. Перемешиваем.

Из полученного тесто на мою 26 сантиметровую форму вышло 3 коржа против 4-х заявленных. Итак форму лучше застелить пекарской бумагой и промаслить. Первый корж я пекла просто в промаслянной форме и потом с трудом его оттуда достала. Каждый корж сверху намазываем белковой массой. Верхний корж дополнительно посыпаем миндальными хлопьями. Выпекаем коржи в предварительно разогретой духовке на 190 гр. около 20 минут. Снять пекарскую бумагу с коржей сразу после выпечки.

Пока готовятся коржи займемся кремом:

Вишню помоем и очистим от косточек, нарежем на половинки, посыпим сахарной пудрой. Взобьем сливки с добавлением закрепителя, затем продолжая взбивать добавим крем-сыр и на небольших оборотах продолжим взбивать до однородности.

немного крема отложим для бортов. В оставшуюся массу добавим вишню и по желанию натрем шоколад.

Коржи остыли, собираем тортик: корж, крем, корж, крем, верхний корж с запеченым миндальем, бока обмазываем отложенным кремом и посыпаем миндальными лепестками. Даем тортику некоторое время пропитаться и вуаля... приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Божественный торт с вишней и миндалем / дуэль: шаг 1Божественный торт с вишней и миндалем / дуэль: шаг 2Божественный торт с вишней и миндалем / дуэль: шаг 3Божественный торт с вишней и миндалем / дуэль: шаг 4Божественный торт с вишней и миндалем / дуэль: шаг 5Божественный торт с вишней и миндалем / дуэль: шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

l@r@4ka
28.07.2011 17:19
Ответить
УРАААААААААААА!!! первая!!!!!!! Наташа, какой красавец, пошла изучать :)
nattyland
28.07.2011 17:22
Ответить
Лариса, очень рада тебе, как первой гостье! Жду вердикта :)
eirad-irad-e
28.07.2011 17:31
Ответить
Спасибо за вкусненькое угощение!
tatian-1956
28.07.2011 17:35
Ответить
Богатый вкусами состав торта! Любимое сочетание сливочно-вишнево-шоколадное в креме! Безе отлично сочетается с песочным слоем. Великолепный торт получился!!! *THUMBS UP*
nattyland
28.07.2011 17:42
Ответить
Татьяна, спасибо, я тоже люблю эти вкусовые нотки :)
nellyssweets
28.07.2011 17:51
Ответить
ochen krasiviy razrez:)
севуля
28.07.2011 18:23
Ответить
Рада снова Вас видеть здесь с прекрасными рецептами.:) Как всегда все доступно, просто, вкусно, красиво.*THUMBS UP*
nattyland
28.07.2011 18:28
Ответить
севуля, спасибо! очень приятно! Нелли, спасибо, у вас фотографии просто само солнышко - очень яркие!
l@r@4ka
28.07.2011 18:31
Ответить
вердикт - очень очень вкусно!!!! Любимые коржи, практически как в торте Птичье молоко - действительно лучше печь на промасленной бумаге и тогда они хорошо снимаются. Твое дополнение безейной прослойкой очень украсило его :) А крем!!!! Нежный вкусный с приятной кислинкой вишни :) твоими же словами - ВУАЛЯ!!! наливай чашечку чая, бегу ;)
nattyland
28.07.2011 18:36
Ответить
ой, Лариса, я бы так хотела и правда поболтать за чашкой чая, отдала сегодня киндера папе и целый день свободна, скучаю без крошки своего, когда успел стать таким самостоятельным :) спасибо тебе!
xmaxx198111
28.07.2011 18:40
Ответить
ого,здоровский рецепт
fanny
28.07.2011 19:12
Ответить
Очень вкусный тортик!:)
кыш
28.07.2011 19:25
Ответить
Восхитительный торт!:)
irina-kolyshkova
28.07.2011 19:54
Ответить
Великолепный торт!!!*THUMBS UP*Замечательный крем!!!*BRAVO*@}--}--
nattyland
28.07.2011 20:28
Ответить
Спасибо, дорогие кулинары!
naumovec
28.07.2011 20:29
Ответить
Роскошный!
dёма
28.07.2011 20:35
Ответить
какой замечательный!! сразу захотелось кусочек!
lil-8888
28.07.2011 20:35
Ответить
Замечательный торт! Очень аппетитные кусочки на фото!*THUMBS UP*
mara
28.07.2011 22:16
Ответить
аппетитный тортик 5
nattyland
28.07.2011 22:35
Ответить
спасибо за похвалу! надеюсь рецепт пригодится!
lorxen1
28.07.2011 22:55
Ответить
если бы на форму 24, может и было бы 4 коржа;) А тортик точно интересный , вкусный наверняка*BRAVO*
Ирина 211978
28.07.2011 22:57
Ответить
Очень соблазнительный кусочек на фото! *THUMBS UP*
nattyland
28.07.2011 23:57
Ответить
спасибо! lorxen1, в рецепте форма 26 см была указана, оптимальный размер для тортиков :)
laralaram
29.07.2011 01:02
Ответить
BRAVO!
lorxen1
29.07.2011 01:06
Ответить
понятно, но смотря для кого оптимальный;)
lena36
29.07.2011 01:53
Ответить
Думаю с вишней еще вкусней, чем со смородиной;)
natali2896
29.07.2011 02:20
Ответить
Очень вкусный торт*BRAVO*
strelec148
29.07.2011 02:37
Ответить
можно и вариантом конечно разместить было...но уж очень хорош!!! 5!!!
манюша
29.07.2011 03:26
Ответить
Интересный тортик!:)
Olga
29.07.2011 06:09
Ответить
Восхитительно @}--}--
nattyland
29.07.2011 16:09
Ответить
спасибо всем большое!
iry$ka
29.07.2011 16:18
Ответить
Здорово.Ела что-то в этом роде только со сливочно-карамельным кремом.....но с вишней думаю будет вообще замечтательно!!!!*YAHOO*
nattyland
29.07.2011 20:00
Ответить
Ирина, спасибо!
svetik712
30.07.2011 20:57
Ответить
Полной восторг!
curlypate
31.07.2011 01:36
Ответить
Он великолепен :)
alyakeyk
31.07.2011 15:53
Ответить
Соблазнили,соблазнили- хочется повторить!*BRAVO*
dot (Варя)
01.08.2011 12:26
Ответить
Отличный торт! :)@}--}--5!
nattyland
01.08.2011 13:27
Ответить
Спасибо всем большое за высокую оценку торта!
mara
05.08.2011 00:19
Ответить
шикарный тортик 5
lenochek 0107
05.08.2011 18:45
Ответить
Шикарный торт!*BRAVO*
*маша*
07.11.2011 13:01
Ответить
555@}--}--
a_l
19.07.2012 19:06
Ответить
Очень понравился тортик! Молодчинка!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6088212952424071.081
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru