Варенье из клубники от eirad-irad-e

Ингредиенты

клубника -1 кг.

сахар - 1 кг

Пошаговые фото рецепта

1. *Варенье ,это эффективный продукт в прозрачном сиропе плавают прозрачные цельные ягодки или кусочки плодов*

2. *Для варенья основной принцип варки выдержка в сиропе с периодическим кипячением*

3. *Оцедив сироп и доработав далее плоды,получим сухое, "киевское",варенье (цукаты)*

4. *Уварив сироп,получим желе,а далее мармелад *

5. *Уварив с сахаром фруктовое пюре,получаем повидло*

6. Набор продуктов

7. Ягоды перебираем промываем, отделяем плодоножки

8. В тазик выкладываем клубнику и пересыпаем ее песком.Всегда используется специальный эмалированный тазик для варенья, если возможно с широким дном

9. Дать часов 3-4 постоять,чтобы ягода вместе с песком пустила сок

10. Ставим ее на медленный огонь

11. Даем постепенно закипеть,и дать сахару медленно раствориться. Перемешиваем варенье только потряхиванием таза в котором оно варится(время от времени).

12. Доводим до кипения, варим 5 минуты и снимаем с плиты и даем остыть на 3ч.

13. Чтобы легче было собрать пенку,полу круговыми оборотами влево и в право,потряхивая тазик,собираем пену по центру тазика

14. и легким движением шумовки снимаем пенку

15. Для варенья основной принцип варки,выдержка в сиропе с периодическим кипячением.Снова варим 5-6 мин,доем постоять 3ч.Далее варим на слабом огне в 3 приема по 5 мин.с интервалом 5ч.Периодически снимая пену.

16. У готового варенья капельки не растекаются по холодному блюдцу,а ягодки должны быть прозрачными: капнуть одну капельку сиропа на охлажденных блюдец и дать ему полностью остыть

17. Затем разделить смесь пальцем на два берега, если не вытечет никакой жидкости, то варенье готово.

18. Не разливайте варенье сразу же по банкам , тогда клубника всплывет на поверхность.Дать постоять один день.Расфасовать в стерильные банки и укупорить.

19. Банку с вареньем убрать в темное, прохладное или комнатной температуры место.

20. Приятного вам чаепитие!!!

21. *********

22. **********

23. *********

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
49 человек оценили

Сохранить рецепт
48 человек сохранили

первое слово " чайым сюзулюб???" перевожу:а,чай налитый??? Конечно мне трудно будить с моим языковым барьером,но постараюсь на днях публиковать мехмери чай,а может пюрренги чай??? или кяклик оту чай и.т.д.Если конечно Севуля меня не опередить

laralaram

24.07.2011 02:47

Варенье из клубники от eirad-irad-e

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии