Закусочный рыбный торт, на основе из батата, с яично-кремовой заливкой

Батат отвариваем в "мундире" до готовности (пока нож легко будет входить в корнеплод) даем остыть, очищаем и разминаем вилкой до образования кашицы

Слегка взбиваем сметану с одним яйцом и добавляем к батату, перемешиваем

В массу добавляем муку с разрыхлителем, перемешиваем до образования однородной массы без комочков

Выкладываем массу ровным слоем в круглую форму для пирога (23 см) и ставим в разогретую до 180 С духовку на 15-20 минут что бы корж схватился

Рыбу разрезаем на 5 ломтиков, сбрызгиваем лимонным соком и натираем специями, выкладываем ее по верх коржа

Взбиваем три яйца, кулинарные сливки, крем-сыр и ложку муки до образования однородной массы, добавляем щепотку соли и перца, заливаем полученной массой рыбу.

ставим форму обратно в разогретую до 180 С духовку минут на 25 или пока яичная масса полностью пропечется

Достаем форму из духовки, даем постоять минут 5-10 затем достаем из формы, или разрезаем готовый торт