Бисквит на белках в белоснежной глазури

Фото к рецепту: Бисквит на белках в белоснежной глазури

Домашняя

40 мин.

8

Простой

263579

29

55

17 июля 2011, 07:39

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте электрическую духовку до 180 С, газовую до 160 С.

Смажьте маслом и присыпьте мукой форму-кольцо диаметром 20 см.

Просейте несколько раз муку вместе с крахмалом и солью. Добавьте 75 гр. сахара.

Взбейте в пену яичные белки с лимонным соком и 1 ст.л. воды.

Добавьте винный камень и продолжайте взбивать, пока пена не станет крутой.

Постепенно, не прекращая взбивать, всыпьте оставшийся сахар. Добавьте ваниль, взбейте.

Снова просейте муку и перемешайте с белками.

Переложите тесто в форму и выпекайте 30-40 минут, пока кекс не начнет отставать от стенок.

Остудите его в форме (20 минут) и переверните на блюдо.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

Влейте ром в творог, добавьте измельченную цедру.

Растворите на слабом огне, постоянно помешивая, сахар с 1 ст.л. воды.

Доведите до кипения и варите, пока загустевший сироп не станет светло-золотистым.

В отдельной емкости взбейте яичный белок с лимонной кислотой.

Понемногу вливая сироп, тщательно взбивайте белок в крутую пену.

Соедините творог и белковую массу, взбейте.

Смажьте кекс глазурью.

Посыпьте соломкой из апельсиновой цедры и подавайте!

Пошаговые фото рецепта

Бисквит на белках в белоснежной глазури: шаг 1Бисквит на белках в белоснежной глазури: шаг 2Бисквит на белках в белоснежной глазури: шаг 3Бисквит на белках в белоснежной глазури: шаг 4Бисквит на белках в белоснежной глазури: шаг 5Бисквит на белках в белоснежной глазури: шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ирусик-88
17.07.2011 08:04
Ответить
Красивая выпечка,нежная!*OK*@}--}--
a_l
17.07.2011 08:11
Ответить
И мне нравится!@}--}--*THUMBS UP*555!
lanusya
17.07.2011 08:34
Ответить
Аппетитный кусочек на фото.5
andreytsibulski
17.07.2011 10:58
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
lalicook
17.07.2011 12:13
Ответить
У вас получился очень воздушны,нежный и высокий бисквит.5! А этот бисквит поднимается как классический?*THUMBS UP*
ЯВенера
17.07.2011 12:39
Ответить
555!!! :)
laralaram
17.07.2011 14:55
Ответить
Ой, как вкусно! ЖИРНЫЙ творог - эт я люблю
манюша
17.07.2011 14:55
Ответить
555!Отличный бисквит!
Olga
17.07.2011 15:13
Ответить
andreytsibulski/ Ой, Андрей, извини ради Бога, совершенно случайно удалила твой замечательный отзыв!!!!!!!!!!!!*DONT_KNOW*:'(
Olga
17.07.2011 15:15
Ответить
lalicook/ Да, как обычный, но чуть осел......;) Спасибо большое за отзыв!!!!
*маша*
17.07.2011 15:59
Ответить
Выглядит очень аппетитно!%)
dot (Варя)
17.07.2011 16:10
Ответить
Олечка, очень вкусно! :)@}--}-- 5!
tatian-1956
17.07.2011 18:51
Ответить
Красивый, высокий бисквит! Аппетитный кусочек!!!
ма-ма
17.07.2011 18:56
Ответить
Какая прелесть! Нежный, воздушный! 5 :)
ма-ма
17.07.2011 18:59
Ответить
Олечка, а винный камень что дает? Где он продается? ;)
natapit
17.07.2011 20:50
Ответить
винный камень помогает при взбивании белков!очень нежный и аппетитный кусочек!*THUMBS UP*
dik723
17.07.2011 21:31
Ответить
Красавчик вышел!*THUMBS UP*
Olga
17.07.2011 21:42
Ответить
natapit / Спасибо, Наташенька, за помощь!!!O<img loading=" /> ма-ма/ Винный камень, действительно, помогает при взбивании...это такой белый порошок, а искала и покупала я его через интернет, но можно и без него..... СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВСЕМ ЗА ОТЗЫВЫ!!!!!!:*@}--}--
glaros
17.07.2011 22:33
Ответить
Нежный бисквит! Он еще называется "Ангельский". И не зря. *THUMBS UP*
irina-kolyshkova
18.07.2011 00:06
Ответить
Красавец!!!*THUMBS UP*@}--}--
vicus
18.07.2011 02:40
Ответить
*THUMBS UP*
for_ever
18.07.2011 02:50
Ответить
Нежно и очень красиво! 100 баллов!*THUMBS UP*
Ирина 211978
18.07.2011 03:05
Ответить
Очень аппетитно! *BRAVO*
elitna
18.07.2011 03:15
Ответить
Красивая и нежная выпечка!*BRAVO*
chef
18.07.2011 06:28
Ответить
Очень красивая у вас выпечка и нежный снимок @}--}--
lepardik
18.07.2011 15:05
Ответить
555!:)
naumovec
18.07.2011 20:10
Ответить
Какой бисквит чудесный!
светинька
18.07.2011 21:43
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO* 555555!
alyakeyk
15.10.2011 16:48
Ответить
Очень вкусное и нежное сочетание - бисквит,творог!!!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5736289343842291.055
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru