Законопослушный шашлык

Ингредиенты

свиные, говяжьи, бараньи ребрышки, куриные голени - 3 кг
для маринада:
апельсиновый сок - 1/2 ст.
соль - 3 ч.л.
перец черный, паприка красная, пажитник, куркума, кориандр -по 1 ч.л. (смешать)
овощи:
перец сладкий - 2 шт.

томаты - 3 шт.
лук красный - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
зелень (любая) - 1 пучок
перчик чили - 1 маленький
для заправки: аджика (пастообразная)+кетчуп+оливковое масло
листья салата (китайский, цикорий)

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо промариновать в смеси специй и апельсинового сока.

Запечь в духовке 180 гр./1 час + режим гриль 5 мин., накрыть фольгой и оставить на остаточном тепле.

Порезать овощи: томаты - кубиком, перец - сломкой, лук - перьями, зелень и чеснок - мелко, чуть-чуть подсолить и заправить. Разложить порционно на листья салата.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Из-за жаркой погоды в Подмосковье действует запрет на разведение костров. А так хочется жаренного мяска на природе. Но мы граждане законопослушные - жарим дома! И ща как соберем корзиночку с шашлычком, ачмой, салатиком, как пойдем на Москва-реку!!!...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
32 человек оценили

Сохранить рецепт
5 человек сохранили

Один маринад для трёх разных видов мяса? Хочу заметить, что есть альтернативы повкуснее. Например к куринной голени которая не жирная, кефир, йогурт добавить...Ну и обжарить не углях, а не в духовке.

akomyagina

16.07.2011 21:45

Ответить