Грибной суп-жаркое

Ингредиенты

грудка куриная 1 шт.
капуста свежая 1/4 от малого кочана
картофель 3 шт.
лук репка 1 шт.
чеснок 1 зубчик
грибы свежие белые (сколько есть и сколько желаете)
перец душистый горошком 3-4 шт.

перец черный молотый в мельничке
лавровый лист 1 шт.
чуть уксуса
1 ч.л. сахара
укроп, петрушка
соль, приправы
масло растительное для обжарки

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить в жаровне в небольшом количестве воды куриную грудку до готовности в подсоленной воде с душистым и черным перцем, лавровым листом, зубчиком чеснока.

Капусту тонко нашинковать. Обжарить на растительном масле, посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом, немного посолить.

Грудку выложить на тарелку остужать. Потом нарезать на кусочки и выложить обратно в жаровню.

Капусту выложить в бульон. И варить на слабом огне 30 минут.

Картофель почистить и нарезать кубиками. Выложить в жаровню с капустой. Все вместе варить еще 15 минут.

Грибы нарезать крупными кусочками. Обжарить на сковороде в растительном масле. Выложить к капусте и картофелю в бульон.

Заправить по вкусу солью и приправами. Варить все на медленном огне 30 минут.

Перед подачей в тарелку положить ложку сметаны или майонеза. Посыпать зеленью петрушки и укропа.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
22 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

45_natka Пробовал! Нежный вкус куринного бульона и грибов, не стоит перебивать уксусом(вы даже не написали скольки процентный он был). Я в жидкости не добавляю уксус, соевый соус. Это всё для "сухих" блюд. Но, естественно это всё дело вкуса, спорить не стану.

светланка к

10.07.2011 18:25

Ответить

Интересный рецепт. Вкусно. 5.

45_natka

10.07.2011 19:37

Ответить

krion (Извините, не знаю Вашего настоящего имени), Вы правы, это дело вкуса. Уксус 70%. И его совсем чуть - капелька можно сказать. И я спорить с Вами не буду - сколько людей, столько мнений. Главное, чтобы было вкусно! С уважением ко всем кулинарам, Наташа.

HappyDay

10.07.2011 21:52

Ответить

Наташа, вкусный супчик! А что будет с капустой , она готовится у Вас 1 час 15 мин, какой сорт? За супец 5! *THUMBS UP*

45_natka

10.07.2011 22:05

Ответить

plpskiph, с капустой все в порядке! Она будет в меру мягкой. Капуста белокочанная.

lorxen1

10.07.2011 23:47

Ответить

Капусту тонко нашинковать. Обжарить на растительном масле

Я вот как то не пойму, капуста уже будет готовой, а вы её ещё варите 1ч 15минут.

обалдеть

45_natka

10.07.2011 23:50

Ответить

lorxen1 - ничего удивительного, капусту нужно обжарить, а не потушить. Обжариваете вы ее слегка, не более 5 минут.

glaros

11.07.2011 00:15

Ответить

Ната, 70% уксус? Это уже эссенция. На мой взгляд очень долго готовился ваш суп.

lorxen1

11.07.2011 00:19

Ответить

45_natka | я имела в виду, что , когда вы её обжариваете, тем более тонко! нашинкованную, так она уже готова, а как же ещё эту тонко наш варить 1, да ей 5 минут хватит

Я это имела ввиду

45_natka

11.07.2011 00:21

Ответить

70% уксусная кислота... По поводу "долго готовится" - написала так, как получилось по времени. Если у Вас получится быстрее - пожалуйста!

манюша

11.07.2011 04:13

Ответить

Сейчас капуста молодая. За 1 час она превратится в тряпку, даже обжаренная. да и уксусная кислота... Не знаю. *DONT_KNOW*

bratyury

26.01.2012 19:57

Ответить

Мне нравится. Что вдруг предметом обсуждения стали капуста и уксус? Ведь это грибное блюдо. А капуста после обжарки и варки не станет ядовитой, не станет горькой, она скорее станет незаметной. Вот и пусть загустит, овкусит и ароматизирует блюдо, тем не менее оставив его грибным. Что касается уксуса, да пусть будет. Совершенно незаметное количество, но видимо оказывает своё положительное влияние.