Самый апельсиновый конфитюр из апельсинов

Ингредиенты

самое главное - соотношение фруктов, воды и сахара
соковыжималки,блендеры,мясорубки и терки отдыхают!!!
1 кг. апельсинов + 1 апельсин для сока

1 кг. сахара
1,25 л воды

Пошаговый рецепт приготовления

Сложить апельсины в кастрюлю и залить водой

Довести до кипения и кипятить 2 часа

Оставить остывать

Вытащить апельсины,очистить от кожуры

Вернуть в кастрюлю мякоть и довести до кипения

На сильном огне кипятить 5 мин

Процедить

Цедру нарезать тонененькими полосочками

Отцеженную жидкость вернуть в кастрюлю,добавить сахар,сок и цедру

На огонь и постоянно мешать,пока не растворится сахар

Проварить минут 30-40 (проверить на каплю – капнуть на холодную тарелку и капля должна держать форму)

Получается 4 баночки по 200 мл

Простерилизовать банки,разложить конфитюр и убрать

Хранить 4-5 мес и после открытия хранить в холодильнике

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
81 человек оценили

Сохранить рецепт
134 человек сохранили

брала красные апельсины, за 2 часа они просто в труху уварились, кожура рвалась как труха. Потом варила с желирующим сахаром, желфикс 1:1. Конфитюр в креманке до сих пор не застыл, значит и в банках тоже? Поставила в холодильник. Доваривать придется????

allenka(alarm clock)

02.02.2012 22:58

Ответить

Насчет красных - не знаю - брала обычные желтовато-оранжевые,с толстой кожурой.Делала строго по рецепту и ничего желирующего не добавляла - прекрасно все застыло.Наверное,дело в апельсинах

allenka(alarm clock)

17.01.2013 07:40

Ответить

Лена,шикарно! @}--}--