Вход | Регистрация
Рулет для тех.кто сомневается...
Ингредиенты
- для рулета с яблоками:
- 3 яйца
- 3 ст.л. с горкой пшеничной муки
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 4 ст.л. сахара
- для начинки:
- 3-4 кислых зелёных яблока
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. лимонной цедры
- шоколадный рулет с творожной начинкой:
- для теста:
- 3 яйца
- 3 ст.л. с горкой пшеничной муки
- 2 ст.л. какао
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 2 ст.л. сахара
- для начинки:
- 400 гр. творога
- 1 яйцо
- 3 ст.л. сахара
- 50 мл.сливок
- 1 ч.л. лимонной цедры
- сахарная пудра для верха.
- форма 24х28 см.(приблизительно.у меня нет такой формы и выпекала на противне.тесто должно слегка выходить за начинку.где-то на 1 см.)
Пошаговый рецепт приготовления
рулет с яблоками:
Яблоки очистить от кожуры и семян. натереть на терке,отжать от сока, добавить сахар и цедру.
Тертые яблоки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки слегка смазанной маслом и выровнять.
Отделить белки от желтков.
Желтки взбить, добавить сахар и опять взбить минуты три.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто.
Равномерно выстелить тесто поверх яблочной массы, разровнять.
Выпекать в прогретой до 180"духовке 15-20 мин.
Противень с готовым бисквитом накрыть чистым полотенцем, перевернуть бисквит на полотенце начинкой вверх, снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, завернуть рулетом так, чтоб яблочная начинка оказалась внутри.
Слегка посыпать сахарной пудрой.
шоколадный рулет:
приготовить начинку.для чего протереть творог через сито и взбить с остальными ингредиентами.
поместить на противень застеленный пекарской бумагой слегка смазанный маслом.
тесто готовится так же как и для рулета с яблоками и точно так же выпекается и сам рулет.
Полотенце посыпать сахарной пудрой, перевернуть бисквит на полотенце творожной массой вверх, снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, завернуть рулет так, чтоб творожная начинка оказалась внутри.остудить и посыпать сах.пудрой.
Пошаговые фото рецепта
Шикарная выпечка на снимках
Тоже понравился рецепт, для сочности смазала готовый рулет взбитым в блендере бананом с черносливовым йогуртом, а сверху полила шоколадной глазурью. Домашние оценили!
большое спасибо за идею!