Соус овощной с креветками и мидиями.

Ингредиенты

креветки 500 гр. (чищенные,оставленные лишь хвосты)
мидии 200 гр. ( без ракушек)
паприка сладкая 3-4 шт. (у меня разных цветов)
сельдерей 3-4 черенка
лук 1 шт.
чеснок 2 зубца.
оливки 150 гр.
томатная паста 1 ст.л.
помидорный соус 1 ст.(помидоры промолотые в кашицу)

вино 1/2 ст. (креплёного полусладкого)
вода или бульон 1-1,1/2 ст.
соль 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
стручок чили 1 шт.
лавровый лист 2-3 шт.
крахмалистая мука тапиока 2-3 ст.л. (или обычная мука)
постное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Креветки и мидии помыть.

Смешать воду(или бульон),вино,томатную пасту,помидорный соус.

На расколоченной сковороде на постном масле обжарить мелко порезанный лук,крупно порезанную паприку,сельдерей и оливки до лёгкой мягкости,примерно 3-4 минуты,добавить порезанный чеснок и чили,обжарить 1 минуту,затем добавить муку(у меня тапиока)помешивая обжарить овощи с мукой 1-2 минуты.Затем добавить смешанную томатно-винную смесь,сахар,соль и лавровый лист.Помешивая дать соусу загустеть,это примерно 10-15 минут, добавить креветки с мидиями,проварить их в соусе 1-2 минуты и отключить.

Попробовать на вкус,если необходимо то до солить,до перчить,посыпать порезанной кинзой или петрушкой или листиками сельдерея.

Подавать сразу или с рисом или спагетти.