Вход | Регистрация
Кефаль в сливочно-чесночном соусе.
Ингредиенты
- филе кефали(любая рыба)500 гр.
- сливки-100 гр.
- чеснок-2зубка
- лимонный сок
- соль
- перец горький-
- лук-1/2гол.
- зелень укропа
- мука для панировки.
Пошаговый рецепт приготовления
Филе нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите и обильно полейте лимонным соком.
Нарежьте полукольцами лук и перемешайте с рыбой.
Поставьте рыбное филе в холодильник на несколько часов.У меня ночь простояло и день продержалось(Но, это от недостатка времени, конечно можно и через часок.)
Проманинованную рыбку, обваляйте в муке и обжаривайте на маленьком огне до слегка румяной корочки.Добавьте лук, в котором мариновалась рыбка и продолжайте еще обжаривать кусочки рыбы вместе с луком, мелконарезанным чесноком и горьким перцем. Когда рыбка приобретет равномерный слегка золотистый загар и лук станет прозрачным, слегка-розового оттенка получит загар, добавляете сливки,пару минут еще объединяете соус с рыбой и можно подавать, обильно полив соусом и засыпав зеленью, нежные кусочки Кефали.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Я специально припасла кусочек Кефали, когда готовила Тельное, зная, что рыбы до августа не будет на рынке, а мне очень захочется. Как я оказалась права, объявленная СМИ Холера, в нашем море, пошла на благо нашего же моря.Рыбу вылавливать запретили, ну и правильно, скоро и бычков не останется, пусть хотя бы подрастет. А вот прудовая еще не выросла
В общем нету рыбы ни какой, а я вечером порадовала своих подруг, они остались в восторге от моей Кефали, попробуйте и Вы.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
К стати,у нас кефаль ловится,крупная,
Класс,555 +++ 
Ира, отличная рыбка, с удовольствием бы полакомилась 
А насчет моря,это Вы зря))))Сама живу возле моря..Знаем все эти истории))Кому -то из вышек или с тяжеленьким карманчиком понадобилось поднять свой бизнес, вот он и приплатил добротно, дабы распустили такой слух))))У нас на пляжах чуть ли не через каждые 2-3 дня берут воду на анализ..И до сих пор ничего не нашли))Вот так!..Великолепно! Очень люблю рыбу в сливках!
Спасибо за рецепт! 5! зато пол морозилки треской забито, так что при случае воспользуюсь Вашим способом приготовления, 5+
