Яухемаксапуллат (печеночно-мясные котлетки).

нарезанный лук обжарить на сковороде до золотистого цвета

подсыпать панировочных сухарей. дать им пропитаться маслом. затем добавить сливки.

мясной и печеночный фарши перемешать. ввести в смесь содержимое сковороды с луком и панировочными сухарями.перемешать.

вбить яйцо(если добавляете). посолить. поперчить. вновь хорошенько перемешать.

смочить руки в холодной воде и скатывать ими из фарша небольшие шарики величиной чуть большей.чем крупный грецкий орех.

котлетки разложить на доске. затем чуть приплюснуть ладонью.

разогреть масло и жарить на умеренном огне. вовремя перевертывая.не допуская прилипания их к сковороде.

поместить на противень застеленный пекарской бумагой и отправить в прогретую до 200" духовку на 5 минут.

сервировать с овощами.зеленью и свежим хрустящим хлебушком!говорят. он в Финляндии. ну ооочень вкусный!!!