Печенье морковно-кокосовое

Очень вкусное печенье, угощайтесь!

Очистим морковь ,порежем на кусочки,

и отварим в воде в течении 20 минут.

Воду сольём и приготовим пюре,

нам понадобится 200 гр.

Соединяем в ёмкости морковное пюре с кокосом,

яйцом,сахаром,ванилью,цедрой лимона

и растительным маслом без запаха.

Перемешиваем и добавляем смесь муки с разрыхлителем,

перемешиваем всё ещё раз.

Влажными руками формируем шарики диаметром около 2 см.,

выкладываем их на пергамент,у меня получилось 40 штук.

Отправляем противень в разогретую до 180° духовку

на 15-20 мин.

Вынимаем, остужаем

и украшаем растопленным шоколадом.

Приятного чаепития!!!