Жутанан с морковью

Ингредиенты

мука - 0,5 кг
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 2 шт.

растительное масло - 50 мл.
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Из муки, воды и соли, замесить пресное тесто, не тугое. Заверните в пакет, дайте отстоятся 10 мин. Одну крупную луковицу, порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

Когда тесто отстоится разделите на 2 части. Возьмите 1 часть теста и раскатывайте очень тонкий сочень. Нарезанные овощи смешайте в миске, заправьте солью, черным перцем и рост. маслом. смешайте. Разделите начинку на 2 части. Разложите начинку на сочне, очень редко, (не надо сильно плотно набивать тесто начинкой). Просто размажьте ее по сочню. Скатывайте в рулет. Повторите так же с второй частью теста и начинкой. Уложите рулеты в пароварку или мантаварку предварительно смазав маслом(чтоб тесто не прилипло) и варите на пару в течении 25 мин.

Разрежьте рулет и подавайте к столу со сметаной или любым соусом.

Пошаговые фото рецепта

1. Просейте муку и всыпьте в чашку. Разведите щепотку соли в примерно 150мл теплой воды. По немного вливая воду в муку замесите не тугое тесто.

2. Натрите морковь и нарежьте лук.

3. Разделите тесто на 2 части. Одну часть оставьте под пакетом, а вторую очень тонко раскатывайте. Так тонко на сколько сможете.

4. Смажьте сочень рост. маслом, Нарезанные овощи смешайте и заправьте специями и маслом. Разложите начинку на сочень, не надо накладывать много начинки иначе у вас порвется тесто.

5. Начиная от края сворачивайте аккуратно в рулет.

6. Делайте это с одного края затем с другого.

7. Вот теперь у вас колбаска такая))

8. Сверните вашу "колбаску" в улитку, только так чтоб она не слиплась. Уложите в пароварку предварительно смазанную маслом.

9. Варите на пару 25 мин.

10. Разрежьте готовый рулет и подавайте к столу.

Дополнительная информация

Это блюдо Уйгурской национальной кухни. Также Жутанан можно готовить с мясным фаршем, тыквой и джусаем. (с мясным фаршем время приготовления продлевается на 15 мин)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
54 человек оценили

Сохранить рецепт
17 человек сохранили

В переводе с тюркского жутанан- луковый хлеб. жута-лук, нан- хлеб. Луковый хлеб готовят в разных вариациях: мясо, тыква.. Еще есть джусайнан, также готовят с добавлением мяса. Джусай- это душистый лук-чеснок.. Еще бывает жаренный луковый хлеб, я как нибудь приготовлю.. ооочень вкусно!

мося-мося

10.06.2011 16:43

Жутанан с морковью

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии