Артишок на гриле

Покупаем крупные артишоки, отрезаем стебели у артишоков.

Ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до кипения и солим.

Снимаем с артишоков верхние листья, до светло-зелёных, срезаем макушку.

Разрезаем артишоки на две части и удаляем сердцевину.

Разрезанные артишоки сразу помещаем в посуду с холодной водой и выжатым соком лимона, чтобы артишок не чернел.

Затем вынимаем артишоки и помещаем в кастрюлю с кипящей водой.

Варим 12 - 15 минут на маленьком огне, важно не переварить, чтобы в дальнейшем артишоки не разваливались.

Далее, сливаем воду и сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем орегано и чесноком.

Даём остыть и помещаем артишоки в холодильник на 4 часа.

Жарим на заранее прогретом гриле, выкладываем артишоки на смазанную оливковым маслом решетку гриля.

Время жарки 6 - 8 минут на среднем огне, или по 3 - 4 минуты на сторону.

Подаём на стол горячими, с растопленным сливочным маслом.

Артишок является отличным гарниром к мясу или колбаскам на огне. Приятного аппетита.