Двухцветные бананово-шоколадно-творожные кексики
Ингредиенты
- масло - 80 гр.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- ванильный сахар - 1 пак.
- какао - 1 ст.л. (6-7 гр. )
Пошаговый рецепт приготовления
1. Для начала приготовим продукты, так как прийдется делать 2 вида теста, и нужно, чтобы пока делается второе, первое не успело опасть.
Нижний шоколадно-банановый слой:
- мука (85 гр.) + разрыхлитель (0,5 ч.л.)
- яйцо (1 шт.) - удобнее заранее разболтать в стакане
- банан - размять вилкой
- сахар (50 гр.) + ванильный сахар (1/2 пак.) + какао + масло (50 гр.) - смешать в миске, где будет взбиваться и смешиваться тесто;
Верхний творожный слой:
- мука (60 гр.) + разрыхлитель (0,5 ч.л.)
- творог + масло (30 гр.) - слегка подогреть в микроволновке, перемешать
- сахар + ванильный сахар (1/2 пак.)
- 1 яйцо - в миску, где будет замешиваться тесто.
2. "Нижнее" шоколадно-банановое тесто:
- Взбиваем смесь масла, сахара и какао до легкого осветления. "Под венчик" добавляем яйцо, затем размятый банан.
- Ложкой (лопаткой) в 3-4 приема аккуратно вмешиваем муку. Готово.
3. "Верхнее" творожное тесто:
- Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем смесь творога и слив. масла, продолжая взбивать.
- Ложкой вмешиваем муку аналогично "нижнему" тесту.
4. Выкладываем в формочки сначала бананово-шоколадное тесто (на 1/3), затем - творожное.
5. Выпекаем в духовке на 170-180С 40-45 мин. (У меня духовка-"зверь", я в конце до 160С убавила, в общем, буду еще экспериментировать).
Дополнительная информация
Рецепт, в общем-то не мой, просто давно хотела испечь двухцветные кексы, а тут два таких интересных варианта! Сначала боялась делать 2 разных теста (капризные они, опадут, не дай бог!), пришлось посидеть-подумать, как это все максимально сократить во времени. Может, кому пригодится. Кексы получились ароматными, причем, пока они пеклись, преобладал запах творога, а готовые пахнут чем-то совершенно невероятно вкусным! Смесью какао, банана, творога, ванили и свежей выпечки! И, напоследок: 1. Светлого теста получилось маловато, сделаю побольше раза в 2 и побольше формочек возьму. 2. Просятся шоколадные капли и, может быть, кусочки бананов. Или что-то кисленькое... В общем, попробую как-нибудь с начинкой. 3. Кексы частично возьмутся на "вынос", т.е. на работу, поэтому ничем липким не поливала, ограничилась сахарной пудрой. А можно было бы...