Дрожжевые пышки

В небольшом количестве воды (примерно 50 мл) и 1 чайной ложки сахара развести дрожжи.

Дать подняться.

Размягченное масло взбить с сахаром.

Продолжая взбивать ввести яйца, молоко, цедру и муку.

Под конец положить изюм и курагу.

Тесту дать подняться (в 2 раза).

Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной 1 см.

Нарезать тесто на прямоугольники.

Выложить прямоугольники на высланный пекарской бумагой или смазанный маслом противень.

Оставить «отдохнуть» на 20 минут.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.

Приготовить глазурь.

Сахарную пудру просеять через ситечко.

Влить 2 стол. ложки лимонного сока.

Размешать очень быстрыми и энергичными круговыми движениями.

Глазурь нанести на пышки.