Рисовые корзиночки с салатом

1. Рис отварить до готовности. Он должен быть достаточно липкий. В силиконовые формы для маффинов выложить рис, распределяя его по стенкам формы.

Разогреть духовку до 180C, поставить выпекаться на 15-20 минут (для плотных корзинок можно и побольше).

2. Куриное филе посолить и приправить травами. Смазать оливковым маслом и завернуть в фольгу. Запечь в духовке примерно 30 минут при температуре 180 градусов C.

3. Шампиньоны обжарить 3-5 минут. Курицу остудить и нарезать соломкой. Огурец нарезать соломкой.

4. В миске смешать грибы, курицу, огурец. Добавить соль, перец и заправить маслом и лимонным соком.

5. Готовые корзиночки доставать легко, если они для своей толщины успели "схватиться". Можно подцепить края ножом.

6. Выложить салат в рисовую корзинку корзинку и присыпать сверху кунжутом.

Начинки для корзиночек могут быть самыми разнообразными.

Приятного аппетита!