Кекс "кукурузный"

Фото к рецепту: Кекс "кукурузный"

Домашняя

60 мин.

6

Простой

6753

13

22

18 мая 2011, 04:37

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Соду и мед поставить на водяную баню.

Растопить масло.

Желтки растереть с сахаром и добавить мед с содой, перемешать.

Добавить муку и масло, опять перемешать.

Всыпать предварительно мелко нарезанные чернослив и курагу, измельченные орехи.

Белки взбить в пену и подмешать в тесто.

Разъемную форму 26 см смазать маслом и присыпать мукой, выложить тесто.

Выпекать при t 200 градусов 30-40 мин., готовность проверять палочкой.

После остывания посыпать сахарной пудрой.

Дополнительная информация

Можно делать на пополам с овсяной мукой или ржаной, но не с пшеничной. Наполнители можно брать любые, но не мокрые. Весь секрет кекса в том, что вместо разрыхлителя берется сода с медом. Кекс получается довольно высокий, но очень крошистый, из-за отсутствия клейковины в муке.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

двоечка
18.05.2011 05:28
Ответить
Почему все молчат, мне нравится, ПЯТЬ!
Мушка
18.05.2011 12:48
Ответить
Периодически пеку хлеб с кукурузной мукой. Пропорции 400гр. муки пшеничной и 100гр. кукурузной. Хлеб получается очень "крошливый" т.к. Вы правильно заметили, "из-за отсутствия клейковины в кукурузной муке". Это пишу к тому, что страшно выпекать из одной кукурузной муки (был печальный опыт,пекла печенье,оно рассыпалось в руках). На фото замечательный кекс. Видно, что форму "держит",а за счет чего? За кекс Вам 5.
mama tasi
18.05.2011 14:13
Ответить
Вкусный кекс, главное сухофруктов не жалеть :) 5
lil-8888
18.05.2011 16:31
Ответить
*THUMBS UP*
ма-ма
18.05.2011 16:59
Ответить
Люблю с сухофруктами!!! 5! :)
anna_l
18.05.2011 18:03
Ответить
Спасибо всем огромное за отзывы!!! За счет чего держится кекс сказать не могу, но не рассыпается это точно! Проверено, пекла уже много раз, т.к. у сына аллергия на пшеничную муку.
laralaram
18.05.2011 19:15
Ответить
кекс без клейковины? - надо забрать!!!:*
kisa-asik
18.05.2011 23:06
Ответить
*THUMBS UP*5
anna_l
19.05.2011 18:43
Ответить
ВТА, очень рада, что у вас получилось! Попробуйте на пополам с овсяной мукой, получается нежнее.
chef
20.05.2011 05:12
Ответить
Интересный кекс! Здоровья вашему сынуле @}--}--
anna_l
01.06.2011 00:55
Ответить
Рада, что удался!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4903297769411241.022
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru