Клубнично-сливочный торт-пироженко…

Ингредиенты

для бисквита:
мука – 90 гр.
яйцо – 3 шт.
сахар – 90 гр.
сода – щепотка
соль - щепотка
для крема:

клубника – 400 гр.
сахар – 100 гр.
желатин – 15 гр. +вода для замачивания
простокваша – 250 мл.
сливки 20% - 200 мл.
желе малиновое – 400 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

см. в по-шаговом....

Пошаговые фото рецепта

Клубнично-сливочный торт-пироженко…: шаг 1

1. Ну-с, приступим-с, к приготовлению бисквита! Вот набор продуктов: яйца, мука, сахар, щепотка соды (в бисквит обычно соду не добавляю, но учитывая, что пеку бисквит сейчас без духовки! почему-то с содой получается лучше: пушистым, не опадает, получается как ….ну….как должен быть….хороший такой:)

Клубнично-сливочный торт-пироженко…: шаг 2

2. Взбить яйца с сахаром до пышности (мин 5-7). Похвастаюсь: а у меня Иички – домашние! Ха! Желток – огромный, ярко желтый, даже оранжевый, добротная передачка от тёти! :)

Клубнично-сливочный торт-пироженко…: шаг 3

3. Добавить муку, соль и соду. Всё просеять. Взбить.

Клубнично-сливочный торт-пироженко…: шаг 4

4. Теперь берём наше «оборудование-приспособление» для выпечки – это обычная сковородка с крышкой! Вот она!

Клубнично-сливочный торт-пироженко…: шаг 5

5. Оборачиваем фольгой.

Клубнично-сливочный торт-пироженко…: шаг 6

6. Выливаем наше тесто, разравниваем. Накрываем крышкой.

Клубнично-сливочный торт-пироженко…: шаг 7

7.Ставим на плиту на самый маленький огонь. И забываем на 15 минут. Через 15 минут, открываем, смотрим, а бисквитик-то наш готов!

Клубнично-сливочный торт-пироженко…: шаг 8

8. Вот он!

Клубнично-сливочный торт-пироженко…: шаг 9

9. Вот разрез!

Клубнично-сливочный торт-пироженко…: шаг 10

10. Продукты для кремУ: клубника, сахар 80 гр., простокваша, сливки, желатин.

Клубнично-сливочный торт-пироженко…: шаг 11

11. У меня клубника была замороженная. Я ее предварительно разморозила, сок который получился – оставила. Половину клубники взбила до однородности блендером. Половину – мелко порубила (что б в креме чувствовались кусочки клубники). Так, берем наше клубничное пюре, добавляем сахар, и ставим на огонь, прогреваем, но не кипятим. Снимаем с огня. Добавляем желатин (заранее замоченный в воде), размешиваем. Остужаем клубничную смесь.

Клубнично-сливочный торт-пироженко…: шаг 12

12. В остуженную смесь добавить простоквашу, сливки и мелко порезанную клубнику. Вымешать. Отправить нашу вкуснятину в холодильник на минут так 30.

Клубнично-сливочный торт-пироженко…: шаг 13

13. Итак. Сборка: Берем форму. У меня вот такая квадратная. Дальше половинка нашего бисквита (бисквит наш после того как отсудили разрезать вдоль на две части). Пропитываем оставшимся от размороженной клубники соком смешанным с 20 гр. сахара. (смешать, прогреть до растворения сахара, остудить)

Клубнично-сливочный торт-пироженко…: шаг 14

14. Дальше половина нашего крема.

Клубнично-сливочный торт-пироженко…: шаг 15

15. Опять бисквит. Пропитка. Оставшийся крем. И тихонько всю красоту в холодильник на часик, что б пристыло.

Клубнично-сливочный торт-пироженко…: шаг 16

16. Пока наша вкусность отдыхает в холодильнике мы готовим желе, так как написано на упаковке. У меня: горячей водой залить смесь, размещать до растворения, остудить. У кого готового желе нет, можно сварганить из варенька и желатина, тоже вкусно будет, и натуральнее (а енто бОООльшой плюс!)

Клубнично-сливочный торт-пироженко…: шаг 17

17. Спустя часик. Достаем форму из холодильника и заливаем желе. И опять в холод. Уже подольше, на ночь, пусть тоже отдохнет, тихонько, безмятежно…

Клубнично-сливочный торт-пироженко…: шаг 18

18. С утра как всегда тихонько, но уверенно топчемся на кухню, открываем холодильник, достаем вкуснятину, и вот….готово!!! Нуууу….так ….ничЫвО себе красивость получилАСЬ! Учащайтесь!

Клубнично-сливочный торт-пироженко…: шаг 19

19. )))

Клубнично-сливочный торт-пироженко…: шаг 20

20. )))

Дополнительная информация

Понравилось мне малиновое пирожное «Чайка» от Дашки (daria_vb). Вот и решила приготовить что-то похожее. Внесла мааааааленькие изменения и … вот что получилось. Опять же, у кого не работает духовка (такие как я!) не печальтесь, есть выход из этой не простой ситуации! На помощь вам спешит обычная сковородка! Не знаю, но я уже так приспособилась, что у меня получаются отличные бисквиты. Конечно не супер пушистые на 6 яиц, но… очень даже ничЯвЭ! Так что, вперёд! Осваивать неизведанные дали! P.S. Даш, спасибо за отличный рецепт! Твои сссссссуперские пироженки были для меня стимулом!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
55 человек оценили

Сохранить рецепт
43 человек сохранили

Великолепный результат! Бисквит на удивление получился таким же как и из духовки. Ещё "пекут" бисквиты в кастрюле (где-то есть рецептик на сайте). Ну и вкусно у вас! *BRAVO*

гарик_гарик

14.05.2011 12:42

Ответить

Пока не все ещё проснулись,унёс кусОООООчек с собой! @}--}--

14.05.2011 16:04

14.05.2011 16:47

Красивое пироженКО!!! С клубничным кремом - вкуснота!!! *THUMBS UP*

lepardik

14.05.2011 17:32

Ответить

plpskiph, curlypate, mara, alyakeyk, kisa-asik, ю-ю, ма-ма, nsv03, vvp спасибо за внимание и оценки !

vydra333, он же ПУПС! У меня в славный город Петербург чемоданы всегда собраны! Бедный Тоха – гонять и гонять ему в магаз! *ROFL*

lepardik

14.05.2011 17:33

Ответить

Лара (laralaram), спасибо! На Ты не только можно, но и нужно! Рада знакомству! *DRINK*

nuna – попробуйте, оч нежный и легкий (и по приготовлению, и по вкусу) тортик danila2058 – бисквит вышел отличный! Так что не пугайтесь, у вас тоже получится! манюша, 211978, sweta1 – девочки спасибо !

ruletka78 – про кастрюльку – это интересно, наверное надо апробировать! гарик_гарик – я ж тебе сразу припасла кусочек! *DANCE*