Шашлык в пивном маринаде и соус к нему

Мясо порезать кусочками.

Лук порезать кольцами.

Перекладывать в емкость мясо, лук, приправу.

Все хорошо перемешать (не солить).

Добавить пиво и убрать в холодильник.

У меня на ночь, но можно на 1-2 часа в холодное место.

Перед приготовлением добавить сок лимона и посолить.

Для соуса: развести водой томатную пасту.

Все ингредиенты по вкусу.

Порезать тонко красный лук полукольцами.

Мелко покрошить кинзу.

Выдавить через чесночницу чеснок.

Поставить на огонь и довести до кипения.

Выключить.

Охладить.

(Лук НЕ становится вареный).