Свиной рулет с черносливом

Вымыть мясо, слегка отбить. Натереть его смесью из соли, мускатного ореха, и четырех измельченных зубчиков чеснока .

Оставшийся чеснок мелко нарезать и обжарить в масле до золотистого цвета. Добавить размоченный в горячей воде чернослив без косточек и обжаривать еще 5 мин.

Выложить смесь на мясо и свернуть его рулетом. Перевязать кулинарной нитью, уложить на противень. Запекать 1,5 часа при Т. 180 С.

Когда рулет покроется коричневой корочкой, вынимать из духовки. Нарезать охлажденным.