Вход | Регистрация
Вителло тоннато
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Вырезку промыть,зачистить от сухожилий иобсушить.
Мясо положить в кипящую воду,туда же положить очищенную морковь,лук(в шелухе) соль и перец.
Варить до готовности,снимая пену,снять с огня и охладить в бульоне.
Извлечь мясо из бульона и нарезать тонкими ломтиками.
Пока мясо варится сделать соус:поместить в блендер майонез,мясо тунца и анчоусы,все измельчить до однородного состояния.
На широкую мелкую тарелку налить соус,на него выложить тонко нарезанное мясо внахлест.
Украсить каперсами,филе анчоусов и лимоном.
Главное не переборщить с соусом, иначе мясо в нем будет плавать.
Дополнительная информация
Для того,чтобы мясо нарезать тонко,можно его слегка подморозить.Но не переусердствуйте-мороженое мясо будет оттаивать и соус станет водянистым.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
karumniece
Ответить25.04.2011 19:29
Очень аппетитная тарелочка!5!
светлана65
Ответить25.04.2011 19:34
Очень интересное, оригинальное блюдо!
марусёк
Ответить25.04.2011 19:43
шик 
passion1963
Ответить25.04.2011 20:25
Классическое сочетание, соус очень любим и не только с говядиной
светинька
Ответить25.04.2011 20:31
555555!Valentina(chpilka)
Ответить25.04.2011 20:35
Соус очень нравится,особенно с овощами и с мясом хорош
bumbulitis
Ответить25.04.2011 21:31
манюша
Ответить25.04.2011 22:16
Аппетитно! 5
wereld
Ответить25.04.2011 22:51
Отличное мяско, Саша!
ма-ма
Ответить25.04.2011 23:52
Шикарное блюдо с великолепным соусом!
ole4ica
Ответить26.04.2011 01:41
Вкусно!!!
piggy
Ответить26.04.2011 01:57
Телятина сомнений не взывает. Но рыбный вкус к мясу? Немного пугает. Фото отличное.
andreytsibulski
Ответить26.04.2011 02:50
Шикарно,555+++
monj2001
Ответить26.04.2011 03:25
Ну ты УМНИЧКА, СУПЕР!!! Тебе 5 +++
ellisa
Ответить26.04.2011 03:46
Великолепно!!!
chef
Ответить26.04.2011 05:53
Ну позови меня на ужин... Подача великолепна, как и сам снимок
azzurro07
Ответить26.04.2011 17:17
piggy-если Вы когда либо ели мясо тунца(консервированного или свежего)Вы поймете вкус этого блюда,кстати,являющегося классикой итальянской кухни ))))
azzurro07
Ответить26.04.2011 17:17
Натусь,ты только скажи когда ты приедешь...Только приезжай голодная,ага!?
mellorn
Ответить27.04.2011 01:54
Вкусно! 555
гарик_гарик
Ответить27.04.2011 04:13
Класс!!!
lenochek 0107
Ответить27.04.2011 15:45
Отлично!
sadi 09
Ответить28.04.2011 11:57
И мясо долго не мучилось, и хозяйка не устала.
Гениальное всегда просто. Соус классический к месту.
ksyusha
Ответить29.04.2011 01:59
утащила,
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Салат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Постные рыбные шедевры: 7 уникальных рецептов для вашего столаМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
