Голубцы в лёгком овощном соусе

Ингредиенты

500 гр. вашего любимого фарша
1 кофейная чашка риса для голубцов
1 крупная луковица
1 небольшой зубок чеснока
1-2 ч.л. томатной пасты хорошего качества

зелень петрушки
соль.перец
1 небольшой вилок капусты
600 мл.овощного бульона(сельдерей.лук.морковь.специи)
немного растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

см.пошагово

Пошаговые фото рецепта

1.удалить из капусты кочерыжку.поместить вилок в мешок для запекания и поставить в микроволновку на 10 минут. разобрать кочан на листья.срезая утолщения и разрезая их пополам.если листья крупные.

2. фарш я использую только свиной.капуста. ну очень любит свининку! натёртые на тёрке/крупной/лук и чеснок+1 ч.л.томатной пасты добавить в фарш.поместить туда же рис и специи.зелень.посолить и очень хорошо перемешать.

3.поместить фарш на край листа и скрутить рулетиком

4.закрученный рулетом голубец.зажимаем в кулаке и заправляем во внутрь капусту по бокам.

5. получается длинненький и очень аккуратный голубец!

6.у меня получилось 34 голубчика на один укус!

7.обжарить голубцы с обеих сторон и поместить в жаростойкую форму.дно которой выстелить обрезками капустных листьев

8. залить голубцы горячим овощным бульоном и плотно закрыв фольгой поместить в прогретую до 200"духовку.запекать 40 минут.

9.готовые голубцы почти наполовину впитали в себя бульон

10.сервировать со сметаной или йогуртом

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
81 человек оценили

Сохранить рецепт
53 человек сохранили

Наталь, оказывается я более 10 лет более муторно сворачивала голубцы... Оказывается можно так просто и также красиво... Сколько вы малюток великолепных приготовили @}--}--

тамара агапитова

26.04.2011 18:11

Ответить

Отличные голубцы, моё любимое блюдо!Делаю почти так-же, но сжимаю в кулаку с одной стороны и у меня получаются треугольные голубчики на 1 укус.А ещё очень хорошо капусту на ночь в морозильную камеру, затем разморозить.На качестве капусты это не отражается.Но формируются голубцы изумительно!За голубчики 555555555!

natapit

26.04.2011 19:30

Ответить