Рыба на гриле с рисом и горчичным соусом

У меня была только-что пойманная "Кохала", отлично будет с морским окунем или сибасом.

Берём рыбу и чистим чешую, удаляем жабры и внутренности.

Делаем поперечные надрезы ножом, на двух боках рыбы.

Смешиваем:

Соевый соус, воду, сок 1 лимона, перцовый соус, чёрный перец, соль.

Рыбу помещаем в маринад и ставим в холодильник на 2 часа.

Готовим соус:

Смешиваем горчицу с сливками, добавляем сахар и сок лимона.

Слегка взбиваем и ставим на плиту.

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим помешивая 5 минут, до загустения.

Прогреваем на средней температуре гриль.

Достаём рыбу и сливаем маринад.

Слегка сбрызгиваем рыбу оливковым маслом и выкладываем на решетку гриля.

Жарим рыбу 18 - 20 минут, или по 9 - 10 минут на сторону.

Снимаем готовую рыбу и накрываем фольгой, чтобы не остыла пока готовим рис.

Замачиваем заранее в тёплой воде грибы шинтаки, или другие на ваш вкус.

Прогреваем сковороду с оливковым маслом на высокой температуре.

Обжариваем помешивая тонко порезанный чеснок, рис и чили перец, до золотистого цвета.

Добавляем отжатые грибы и заливаем водой, уменьшаем на самый маленький огонь и накрываем крышкой.

Варим около 20 минут или до полного выпаривания влаги.

Рыбу подаём персонально в тарелках, положив рис, на рис рыбу, сверху полив горчичным соусом.