Пасхальный кулич от arishra

1. В теплом молоке растворить дрожжи, дать им набухнуть. (!!!самое главное, чтоб молоко не было горячем, иначе дрожжи запарятся!!!)

2. Сахар взбить с яйцами.

3. Масло и маргарин растопить, дать остынуть.

4. В молоко потихоньку добавить яично-сахарную массу, соль, сметану, растопленное масло. Хорошенько перемешать.

5. А вот теперь самое главное! С большой любовью, теплотой и нежностью замешиваем тесто. Добавляем постепенно просеянную муку, приговаривая какое тесточко хорошее, вкусное, пасхальное. И не забываем добавлять цукаты (изюм или орехи) В конце можно добавить немного растительного масла, чтоб тесточко отлипало от рук.

6. Закутываем миску с готовым тестом в теплый плед и понаставить в теплое место.

7. Когда тесто подойдет 2-3 раза его сбить.

8. Формы для куличей смазать маслом. Я еще вырезаю из бумаги для выпекания кружки, диаметром формы и, смазав их маслом, ложу на дно формы.

9. Теперь хорошо разогреваем духовку.

10. Тесто скатать в шарик и выложить в форму (накладывать советую не более чем 1/3 формы)

11. Ставим формы в теплое место, чтоб тесто окончательно поднялось, я ставлю их на открытую крышку духовой печи. И когда тесто полностью поднимется можно выпекать куличи.

12. Готовые остывшие куличи смазать глазурью и посыпать кондитерскими украшениями.