Креатив из лаваша

Ингредиенты

лаваш армянский свежайший! - 3 листа
масло оливковое или горчичное - 5-6 ст.л.
соль морская свежемолотая
инструменты:

линейка - 1 шт.
кухонные ножницы - 1 шт.
канцелярский нож - 1 шт.
дырокол - 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговые фото

Пошаговые фото рецепта

1. Инструменты для работы с лавашом.

2. Берём СВЕЖИЙ тонкий армянский лаваш,вырезаем квадраты 10*10.

3. Снежинка с 4-мя углами (простейшая). Сложить квадрат пополам, еще раз пополам (получится маленький квадрат), затем треугольником. Вырезать узор-два острых треугольника с одной стороны, два с другой. Развернуть. кто не понял, как -смотрите здесь http://www.povarenok.ru/recipes/show/39483/

4. СНЕЖИНКИ 6-лучевые (6-угольные). Принцип складывания. Складываем квадрат вот так.

5. потом так

6. и пополам

7. узор

8. развернём. Края снежинки, как я потом уже поняла, лучше вырезать после разворачивания - тоненькими ножничками, согласно симметрии.

9. или так

10. развернём

11. или вот так

12. самая красивая, на мой взгляд...

13. Тут тоже всё понятно))

14. все в сборе

15. смажьте маслом (вкуснее всего с горчичным), можно мазать оливковым + песто

16. придаём форму. если есть желание сделать порционные корзиночки и в печку! ненадолго, следите, чтобы не сгорели!

17. ВАРИАНТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ Кондитерским шприцем отсаживаем крем-сыр (у меня Альметте сливочный), сверху укладываем любимую закусочку!

18. лучше больше! как сделать дырки в сыре смотрим здесь: Необычный детский салат "Зелёный континент" http://www.koolinar.ru/recipe/view/92804

19. снежинки - в суп! (у меня тыквенно-морковно-сельдерейный). с таким же успехом можно украсить ими хумус, творожную массу, мороженое, фруктовое пюре, мусс и т.п.

20. оставшиеся от проколов лавашное конфетти не выбрасываем - см. мой рецепт Посыпка кондитерская (здоровая альтернатива химии)http://www.koolinar.ru/recipe/view/92776

Дополнительная информация

Покупаю лаваш постоянно и готовлю с ним разные вкусности. Продукт универсальный, обожаю его! Он, как чистый лист бумаги, очень подходящий для творчества! Снежинки из лаваша я увидела вот здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/39483/. Идея понравилась, но я не смазывала снежинки яйцом. Потом решила видоизменить, посмотрев принципы вырезания снежинок из бумаги в интернете (вообще никогда не занималась этим раньше, признаюсь). Если возьмётесь за снежинки, берите только свежий (сегодняшний) лаваш. На следующий день он уже теряет часть влаги даже в пакете и становится менее эластичным, просто скрошится при складывании. А для кружевных корзиночек сгодится любой лаваш. Хранить можно долго - как сухари! но у нас это дело уходит очень быстро - всё начиналось с чипсов из лаваша. Вот так кратенько, вроде всё!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
78 человек оценили

Сохранить рецепт
71 человек сохранили

Наталья, мне вот тут на выставке Мир ресторана и отеля как раз буклетик дали - про обучение годовое - секреты ресторанного дела...тема очень интересная, затратная вот только. Спонсор, ау!!! *HELP*

Написанное в данном комменте считать офертой.

chemicolya

24.04.2011 03:04

Ответить

Действительно, очень эффектно, креативно и красиво! *THUMBS UP*

таники

25.04.2011 16:40

Ответить

Катя, недавно полюбила корзиночки из лаваша, но вот откружевить не хватило фантазии. Беру с благодарностью и ожиданием новых придумок! @}--}--

mama tikka

25.04.2011 20:13

Ответить

Спасибо, Татьян! это всё неожиданно вышло...когда-то делала онигири-человечков и придумала глаза из нори дыроколом сделать, а когда взяла лаваш - вдруг вспомнила - ну и вот. теперь столько идей! O<img loading=

" />

tatian-1956

26.04.2011 01:33

Ответить

Идея на миллион! Очень понравилось, беру на заметку. *THUMBS UP*

samiranova

26.04.2011 19:57

Ответить

Умеешь удивлять..и вообще))))))Умничка такая=))) @}--}--