Нежный пирог к кофе

Ингредиенты

175 г. сахара
110 г. сливочного масла (размягченного)
2 яйца
1 ч.л. миндального экстракта (можно и без него, хотя с ним более выраженный вкус орехов)
ванилин
225 г. муки
160 г. сметаны
3/4 ч.л. разрыхлителя
3/4 ч.л. соды (не гашеной)

щепотка соли
1/4 ст. миндальных лепестков (или любых других орехов)
1/4 ст. порубленных орешков (любых)
глазурь:
1/4 ст. сахарной пудры
1-2 ч.л. молока
(я просто растопила шоколад, вместо глазури)
форма = 22 см (в диаметре)

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать сахар, масло (мягкое), яйца, экстракт и ванилин. Взбить на средней скорости до кремообразного состояния. Добавить просеянную муку, сметану, разрыхлитель, соду и соль. Хорошенько смешать всю эту массу.

Форму смазать маслом и присыпать мукой.

Половину теста выложить в форму и посыпать по 2 ст.л. миндальных орехов и других орехов, сверху выложить остальное тесто и присыпать оставшимися орешками.

Выпекать 30-40 минут при 175*С (350*F).

Дать остыть в форме 10 минут, затем достать из формы и полностью остудить.

Глазурь:

Смешать сахарную пудру и молоко и покрыть пирог.

Но мне захотелось шоколадной глазури, я в микроволновке растопила 0,5 стакана рубленного шоколада с 1 ст.л. сливок, тщательно перемешала.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Давно пеку этот пирог (рецепт увидела на упаковке от масла), нам он очень нравится. Готовится он быстро и без каких-либо заморочек. Решила и с вами поделиться. Очень вкусный и нежный, (даже слишком нежный), поэтому немного крошится, когда разрезаешь.