Необычный детский салат "зелёный континент" (дуэль)

1. Продукты для салата. Овощная смесь, каперсы и помидорчики черри в рецепте не участвовали, хотя планировались.

2. Голова овечки. Берём маслину, поворачиваем к себе крестиком от прокола (это нос) и протыкаем зубочисткой на некотором расстоянии, в другой части маслины дырочки для будущих ушей.И чуть поближе - для глаз.

3. Берём трубочку для коктейля, срезаем кончик наискосок. Протыкаем поочерёдно намеченные зубочисткой отверстия для ушей,насквозь. Это легко, маслина мягкая.

4. ГЛАЗА (точнее глазные яблоки). Берём сыр Сулугуни (или любой другой сыр). Отрезаем от трубочки для коктейля кусочек, с полмизинца. И им протыкаем сыр насквозь. При помощи двух зубочисток выталкиваем получившиеся цилиндрики.

5. Вставляем уши и глаза. Берём маслину, разрезаем пополам вдоль, потом ещё вдоль на 4 части - это уши. Вставляем каждый кусочек в соответствующие дырочки на голове овечки. Также поступаем с глазными яблоками...цилиндрами! Всё на месте! но нет зрачков...см. следующий шаг!

6. ЗРАЧКИ. Зубочистку макаем в каплю майонеза, смазываем белок (точнее сыр), потом аккуратно цепляем на неё одну точечку свежемолотого чёрного перца. Кто делал дизайн ногтей - процесс аналогичный! и так с каждой головкой. Когда все головы стали аутентичными натуральным, складываем их в пиалочку, накрываем пакетиком и убираем в холод.

7. НОГИ. или ножки. Язык режем как можно тоньше. Берём пики для канапе. желательно зелёного или жёлтого цвета (так они менее заметны в салате), протыкаем, как на фото. Зубочистки не пойдут для этой цели, они не такие гладкие и протыкаются гораздо хуже.

8. СБОРКА. Тут самое интересное! с капустой сейчас не сезон и найти свежую была проблемка. Воспользовалась замороженной, обработала термически минимально - 5 минут в микроволновке с двумя ложками воды. В общем, лучше берите свежую, она не будет разваливаться! или вообще сырую (если Вы-сыроед, или фигурки есть не собираетесь). Втыкаем ножки в тельце, аккуратно, надо добиться устойчивости - это сложно, вес у каждого соцветия разный... Потом зубочисткой (или её частью) протыкаем основу для головы. Насаживаем голову, поворачиваем в понравившемся направлении))). Для маленьких ягнят делаем ножки короче в два раза, а туловище - из шариков моцареллы. На данном фото - последняя моя овечка, она совсем устала и прилегла отдохнуть. Пики для канапе из ножек я у неё вынула, пусть полежит немного!

9. Сервировка проста: в центр большой тарелки или блюда ставим соусницу с заправочкой (смешиваем все указанные ингредиенты+расплавленный мёд), вокруг красиво раскладываем листья салата корн (мыть не надо - у Белой дачи всё под контролем и уже помыто за нас!). Сверху ставим фигурки овечек. Одна у меня решила сбежать и прыгнула прямо в соус!

10. Вообще, они получились, как живые! такие странные ощущения у меня возникли, когда я их поставила на ноги...

11. маленький товарищ тоже всё время убегал и падал (как и положено всем маленьким)

12. Сын был в восторге! После того, как налюбовался, всё съел! Заправка очень подходит и к телячьему языку, и к цветной капусте, и к листьям корна - она достаточно сладкая и моему ребёнку понравилась. Попробуйте и ВЫ!