Салат «Окинава» с темпурой и кунжутом под рыбным соусом. - рецепт.

Ингредиенты
  • Салатный микс «Окинава» от Белая дача: микс из мицуны, татцоя и мангольда.
  • Кальмары сырые, очищенные 2шт.
  • Для темпуры:
  • Мука ¾ стакана (желательно пополам с рисовой)
  • Яйцо куриное 1шт.
  • Вода ледяная до консистенции теста как на сметану.
  • Для заправки:
  • Рыбный соус 1ст.ложка (если нет, заменить ещё одной ложкой соевого соуса)
  • Соевый соус 1ст.ложка.
  • Чеснок 1 зубчик.
  • Лимонный сок или сок лайма 2ст.ложки.
  • Кунжутное или растительное мало без запаха 50мл.
  • Сахарный песок пол ст.ложки.
  • Семена кунжута и арахис для подачи.
  • Масло для фритюра + зубчик чеснока.
Как приготовить

Тушки кальмара нарезать средними кусочками (учтите, что при жарке они уменьшатся в размерах) при желании замариновать: сбрызнуть лимонным соком и соевым соусом, добавить мелко порезанный чеснок.

Приготовим темпуру: в миске смешаем муку, яйцо и вольём ледяную воду. Тесто должно быть консистенции сметаны средней жирности. Добиваться однородности теста на стоит.

Разогреваем масло для фритюра, добавляем туда зубок чеснока для аромата.

Обмакиваем ломтики кальмара в темпуру и обжариваем до готовности.

Для заправки смешаем масло с рыбным и соевым соусами, добавляем сахарный песок, мелко резанный чеснок и лимонный сок, взбиваем до растворения сахара (для упрощения процесса складываем все ингредиенты для соуса в банку с крышкой и как следует встряхиваем)

Непосредственно перед подачей, смешиваем в салатнике салатные листья с заправкой, сверху выкладываем кусочки кальмара, присыпаем кунжутом и солёным арахисом.

Приятного аппетита Вам и вашим близким!

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Салат «Окинава» с темпурой и кунжутом под рыбным соусом.
Фото приготовления рецепта: Салат «Окинава» с темпурой и кунжутом под рыбным соусом.
Фото приготовления рецепта: Салат «Окинава» с темпурой и кунжутом под рыбным соусом.
Фото приготовления рецепта: Салат «Окинава» с темпурой и кунжутом под рыбным соусом.
Фото приготовления рецепта: Салат «Окинава» с темпурой и кунжутом под рыбным соусом.
Фото приготовления рецепта: Салат «Окинава» с темпурой и кунжутом под рыбным соусом.
Фото приготовления рецепта: Салат «Окинава» с темпурой и кунжутом под рыбным соусом.
Фото приготовления рецепта: Салат «Окинава» с темпурой и кунжутом под рыбным соусом.
Дополнительная информация о рецепте
Нежные салатные листочки в ароматной солоновато-сладкой заправке, хрустящая темпура с нежнейшим кальмаром внутри.. Праздник, а не салат!
Состав салата подбирала исходя из названия салатного микса, Окинава – самый большой остров Японского архипелага, соответственно и составляющие в японским стиле! Угощайтесь :)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
56 человек
оценили
Сохранить
рецепт
23 человек
сохранили
Загрузка...
Комментарии
  • 21.04.2011 19:52
    Okos
    Эх, чудный салатик! 5! Уже прям щаз хочу *THUMBS UP*
  • 21.04.2011 19:53
    lil-8888
    Ого! Какая вкуснятина! Очень интересный салат и красивучие снимки!:*
  • 21.04.2011 19:58
    safonom
    КЛАСС!!! ТОЛЬКО МНЕ БЕЗ КУНЖУТА И ОРЕШКОВ :) 555
  • 21.04.2011 20:12
    lenochek 0107
    Натуль, ну вот 100% мой салатик! Всё такое до безумия любимое!!! А уж как всё в темпуре обожаююю! Забрала с благодарностью!@}--}--
  • 21.04.2011 20:14
    passion1963
    Замечательное исполнение! Можно я у тарелочки посижу?;)
  • 21.04.2011 20:17
    sai
    ага, в конце рабочего дня только на сайт и заходить:\\ - слюной подавишься 5+++
  • 21.04.2011 20:18
    иррез
    Наталь, невозможно аппетитный салат!!! От фото я балдею- смотрю не налюбуюсь! @}--}--*BRAVO*
  • 21.04.2011 20:29
    mama tasi
    Спасибо за добрые слова, читаю комментарии и улыбаюсь! :)
    Викусь, а что скромничать то?! бери вилочку и придвигайся поближе *DRINK* Лариса, поднимайся и присоединяйся :)
    Ириш иррез, спасибо, дорогая!
    Спасибо ещё раз вам всем! @}--}--
  • 21.04.2011 20:36
    ЯВенера
    Замаринованные кальмары в темпуре, обалденный соево-рыбный соус, хрустящие и сочные листья салата - мечта! :) Наташ, вкуснятина необыкновенная!!! :)
  • 21.04.2011 21:08
    irusya.by
    Натали, не успела я созреть на салатик с печенью и малиной)), как ты уже новый выставила.. и как мне угнаться?))))
  • 21.04.2011 21:21
    mama tasi
    Ириш, так кушать надо, а не только "созревать" :) мы кушаем по три раза в день (от того и пышные :)) а ты стройная... даже не знаю что лучше %) вот бы есть и худеть!
    Венер, это и правда вкусно!
    Наташа, Света, спасибо, девочки @}--}--
  • 21.04.2011 21:24
    Татьяна
    Наверно ,вкуснотища !;)Фото впечетляет ,жаль такого салата в продаже нет , заменим !*THUMBS UP*@}--}--
  • 21.04.2011 21:25
    bu inna
    Наташ, очень мне нравится такой салат и с кунжутом и с орешками, все в нем отлично*THUMBS UP* Жалко у нас не продают салаты "Белая дача" так меня уже раздразнили ими:'(
  • 21.04.2011 21:33
    lola45
    Наташенька, ты просто ЧУДО! Салат потрясающий! Кунжут, орешки обожаю!555
  • 21.04.2011 22:08
    mama tasi
    Танечка, Инна, салат можно взять любой из имеющихся у вас в продаже :) жалко, что срок годности у него ограниченный, а то я бы вам выслала :)
    Спасибо, девочки и мальчики за внимание к рецепту :*
  • 21.04.2011 22:44
    dik723
    Блеск! Сегодня похоже день японской кухни.*OK*
  • 22.04.2011 00:01
    druzhina
    Как красиво, ярко, сочно!!! Замечательный салатик!!!*THUMBS UP*@}--}--
  • 22.04.2011 01:05
    irusya.by
    Натали.... с нашими ценами.. скоро точно начнем есть - смотря на ваши рецепты((((((...
  • 22.04.2011 01:30
    chemicolya
    Ничего себе какая экзотика! Очень интересно! Оч.красивое фото, Наташ.*THUMBS UP*
  • 22.04.2011 02:13
    purplefly
    Натуля, какими же вкусными салатиками ты нас последнее время балуешь)
  • 22.04.2011 03:27
    lorxen1
    Наташ, просто не салат, а сказка, всё очень вкусно, а фотки какие солнечные , красота в общем*BRAVO*5+++
  • 22.04.2011 17:48
    sentyabr
    Такой микс я еще не покупала, все время выбираю более традиционные, надо попробовать.:)Очень аппетитно, особенно кальмарчики классные.*THUMBS UP*
  • 22.04.2011 18:18
    lianaaa
    Натуль, ну ты опять каким то обалденным салатом дразнишься*YAHOO*от фото чуть не упала*BRAVO*
  • 28.04.2011 16:30
    sadi 09
    Салатик очень понравился. Оригинально и не обременительно. Спасибо.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт