Торт анжелика (корж-коврижка из варенья)

Ингредиенты

1 ст. варенья без косточек
0,5 ст. сахара
1 ст. простокваши (кефира)
1,5 ст. муки (около 300 гр. )
2 яйца
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. корицы
0,5 ч.л. кардамона
2 с.л. какао

щепотка соли
разрыхлитель:
2 ч.л соды
1 ст.л. водки
крем:
0,5 л. сметаны
0,5 ст. сахара
какао для обсыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Взбить варенье, простоквашу и яйца.

Погасить в этой смеси соду.

Затем добавить все сыпучие ингридиенты, в самом конце влить масло и тщательно перемешать.

Тесто готово за 5 минут.

Выпекать в форме или на противне до зарумянивания и пробы зубочисткой (далеко не отходите, пирог с вареньем печется мнгновенно. 15-25 мин. на темп. 180 - готово!)

Корж остудить.

Если он выпекался в форме - разрежьте поперек, если на противине - разделите на 4 кадрата.

Дальше коржи прослаиваются взбитой с сахаром сметаной, и тортик отправляется на ночь "отдыхать" в холодильнике.

Перед подачей обсыпьте его какао (через ситечко).

Лакомитесь сами, угощайте других!

Торт примитивно прост, но по вкусу - не то медовик, не то медовая коврижка из кондитерской.

Пошаговые фото рецепта

Торт анжелика (корж-коврижка из варенья): шаг 1

Торт анжелика (корж-коврижка из варенья): шаг 2

Дополнительная информация

С прошлых сезонов пооставалось варенье: вкусное, душистое, из отборных домашних ягод, но "не идет". Не хочется Выход нашелся в виде рецепта подзабытых времен дефицитов, очередей и прочих советских "радостей" (которые, кстати, снова возвращаются, судя по последним новостям и пустым прилавкам с сахаром . А ещё тогда сильно увлекались фильмом про Анжелику...наверное, поэтому любимые рецепты нарекались именем любимой героини. Получилось довольно-таки вкусно. Рецепт не нов, выкладываю наиболее удачный, на мой взгляд, вариант сочетания ингридиентов в коржике такого плана. Чайный кекс из варенья получается сухим, а вот на простокваше совсем другой вкус, особенно если пропитать все это дело кремом из густой сметаны...ммм... Кусочек "Анжелики"+ чашка каркаде+выключенные радио и телевизор... Формула блаженства на сегодняшний вечер.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
76 человек оценили

Сохранить рецепт
97 человек сохранили

Катюш, очень хорошее тесто. Готовила подобное на кефире... Больше всего, как и тебе, нравится черносмородиновое варенье, со сливой не пробовала. Копм положено выключать? Не верю...