Зеленые блины с грибами

Ингредиенты

тесто:
мука-1 ст
молоко-1 ст
яйцо-1 шт
сахар-1 ст.л
соль-0,5 ч.л
шпинат-200 г

растительное масло 5 ст.л.
начинка:
шампиньоны-400 г
растительное масло-4 ст.л
половинка небольшой луковицы
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать муку,теплое молоко, яйцо,соль,сахар, 1 ст.л растительного масла миксером,чтобы не было комочков до консистенции кефира.

В блендере измельчить шпинат и добавить его к тесту.

Смазать сковороду маслом и выпекать блины.

На отдельной сковороде пассеровать мелконарезанные лук и грибы, посолить,поперчить,остудить.

Завернуть начинку в блины.

Подавать со сметаной.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот рецепт можно сделать постным,если вместо молока взять теплую воду и не добавлять яйцо. Чтобы блины не получились жирными,смазывайте сковороду непосредственно перед заливкой теста на неё. Я использую половинку картошки или луковицы наколотую на вилку. Обмакиваю в масло и смазываю сковородку. Если вы печете блины для большой компании,тесто может немного загустевать, в таком случае, добавьте еще молока или воды. Можно также делать: красные блины-с добавлением тертой свеклы; желтые-с тыквой; оранжевые-с морковью. Обратите внимание,что все цветные добавки должны иметь консистенцию кашицы.